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- 合計：105分
- 準備：105分
- クック：0分
- 収量：4〜6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 118 | カロリー |
| 1g | 太い |
| 5g | 炭水化物 |
| 17g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 118 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪1g | 2％ |
| 飽和脂肪0g | 1％ |
| コレステロール54mg | 18％ |
| ナトリウム297mg | 13％ |
| 総炭水化物5g | 2％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質17g | |
| カルシウム91mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
タコのピクルスは地中海全域で自家製です。 このタコのピクルスレシピは、本物のギリシャのメゼ、イタリアの前菜、またはスペインのタパスを作る古典的な方法です。 調理済みのタコを使用するのが最適です。 それ以外の場合、完成品は非常に歯ごたえがあります。
タコは赤ちゃんのものである必要はありませんが、赤ちゃんのものはより柔らかいです。 タコを調理したら、塩漬けの塩水を作る間、クォートサイズの缶詰のジャーに入れて休ませます。
材料
- 1ダースの調理済みタコ
- 6月桂樹の葉
- 1乾燥または新鮮な唐辛子
- 1ダースのひびの入った黒胡pepper
- 乾燥オレガノ大さじ1
- コリアンダーシード大さじ1
- 赤ワイン酢2カップ
- 蓋付きの清潔なクォートサイズの缶詰ジャー1個
作成手順
材料を集めます。
乾燥したソテーパンで、コリアンダー、乾燥唐辛子、黒胡pepperを中強火ですべてが香るまでトーストします。 （そのルートに行く場合は、新鮮な唐辛子でこれをしないでください。）
オレガノ、月桂樹の葉、使用する場合は新鮮な唐辛子を含むすべてのスパイスを、酢を入れるのに十分な大きさの鍋に移します。 スパイスの上に酢を注ぎ、沸騰させます。
酢が沸騰したら、火を止めて蓋をします。 室温になるまで、約1時間程度急勾配にします。 次に、瓶の中のタコに注ぎます。 それらがすべてをカバーしていることを確認してください。 さらに必要な場合は、新鮮な赤ワイン酢を使用します。
オリーブオイルですべてを締めくくります。 タコのどの部分も油の上部に刺さらないでください 。油が腐ります。 冷蔵庫に最大3か月保管します。
楽しい！
チップ
- それらを食べる前に少なくとも1週間待ってください。特に暑い日には、無愛想なパンと硬い酒またはビールで素晴らしいです。 アルコールの伴奏については、ギリシャのアニス風味のお酒、ウーゾ、または氷の上でイタリアのリモンチェッロをお試しください。
レシピタグ：
- たこ
- 前菜
- ギリシャ語
- 家族との夕食
