写真©モリーワトソン
- 合計：30分
- 準備：30分
- クック：0分
- 収量：約3/4カップ（3人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 389 | カロリー |
| 31g | 太い |
| 26g | 炭水化物 |
| 6g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：約3/4カップ（3人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 389 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪31g | 39％ |
| 飽和脂肪3g | 17％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム401mg | 17％ |
| 総炭水化物26g | 10％ |
| 食物繊維2g | 7％ |
| タンパク質6g | |
| カルシウム139mg | 11％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
一般に緑ニンニクと呼ばれるニンニクの若い芽は、緑ニンニクがバジルに代わる風味豊かな春の「ペスト」ソースに簡単に変わります。春の味。
写真のようにパスタにこのペストを使用し、サンドイッチのスプレッドとして、春のクルディテでのディップとして、またはチキンや魚の甘美なソースとして使用します。 緑色のニンニクをたくさん持っている場合、このペストは非常によく保たれ、3日間まで覆い、冷やされるか、2ヶ月まで冷凍されることを覚えておいてください。 ！
材料
- ニンニク1/2ポンド
- 大さじ1植物油
- 小さじ1/2細かい海の塩（味に加えて）
- 1/4カップの松の実（またはピスタチオ）
- 1/4カップのエキストラバージンオリーブオイル
- 細かく刻んだペコリーノチーズまたは他の硬くて風味豊かなグレーティングチーズ
作成手順
材料を集めます。
緑色のニンニクの根元を切り捨てます。
緑のニンニクを細かく刻み、ザルの冷たい流水で徹底的にすすぎ、軽くたたくか回転させて乾かします（チョッピングしてからクリーニングすると、画像から すべて の汚れが取り除かれます。雨の春の場合、汚れには緑のニンニクの葉の層間に飛び散る方法）。
中強火で大きなフライパンで、緑ニンニクが柔らかくなるまで、約3分間、植物油、緑ニンニク、小さじ1/2杯の塩を調理します。 室温まで冷まします。
ブレンダーまたはフードプロセッサで、松の実またはピスタチオにパルスをかけて刻みます。 それらをボウルに置いておきます。
調理済みの緑色のニンニクを入れて、必要に応じて側面をこすり、明るい緑色で滑らかになるまで混ぜます。
モーターを作動させながら、オリーブオイルを霧雨にします。
予約済みのナッツとチーズを入れます。 必要に応じて、混合物を味わい、塩を追加します。
お好みのタイプのパスタと一緒に使用してお楽しみください！
ヒント
- このレシピは、1ポンドのリングイネをコーティングするのに十分なことに注意してください。
レシピタグ：
- ペスト
- イタリアの
- 家族との夕食
- パスタ
