ジャスミンアワド/ゲッティイメージズ
- 合計：55分
- 準備：10分
- クック：45分
- 収量：4-6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 437 | カロリー |
| 26g | 太い |
| 8g | 炭水化物 |
| 38g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4-6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 437 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪26g | 33％ |
| 飽和脂肪7g | 35％ |
| コレステロール117mg | 39％ |
| ナトリウム869mg | 38％ |
| 総炭水化物8g | 3％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質38g | |
| カルシウム71mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このレシピでは、グリルを使用して魚のスロースモークを行い、本当に美味しい料理を作ります。 良い木の塊を使用して煙を出し、調理プロセスを急がないでください。 伝統的に、サーモンにはハンノキまたはシダーウッドが使用されますが、このレシピではヒッコリー、オークまたはチェリーが最適です。
材料
- 2ポンド/ 900 g 鮭の切り身
- 大さじ3/45 mLバター（溶かした）
- 大さじ3 45mlのラム酒
- 大さじ2 30mlのオリーブオイル
- ニンニク2個、クローブ（皮をむいて刻んだもの）
- 大さじ1 /黒胡pepper15mL
- 小さじ2/10塩
作成手順
サーモンを除くすべての材料を組み合わせます。
トレーまたは天板にサケの切り身を置きます。 バターとラムの混合物でトップにし、サーモンの上に均等に広げます。 約15〜30分間座ってみましょう。
グリルを予熱し、間接グリルの準備をします。 このレシピは、炭火焼きで特に効果的です。
グリルの準備ができたら、サケの切り身をグリルの非加熱部分（間接）にそっと置きます。 グリルは弱火で保管してください。 浸したメスキートチップを追加して、さらにスモーキーな風味を加えることができます。 蓋を閉め、厚さに応じて30〜45分間サーモングリルをかけます。
最も厚い部分で魚をバラバラにして、焼き加減を確認します。 調理されたサーモンフレークは簡単かつ均一に。 色は、光沢のない明るいピンクでなければなりません。
レシピタグ：
- サーモン
- 前菜
- アメリカ人
- クックアウト
