簡単で美味しいアスパラガスのグリルレシピ

スプルース

合計：15分
準備：5分
クック：10分
収量：2〜4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
17	カロリー
1g	太い
1g	炭水化物
1g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：2から4人前
一食当たりの量
カロリー	17
％デイリーバリュー*
総脂肪1g	2％
飽和脂肪0g	0％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム75mg	3％
総炭水化物1g	0％
食物繊維1g	3％
タンパク質1g
カルシウム8mg	1％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

グリルはアスパラガスを調理する最良の方法かもしれません。まず、以下に示すように、アスパラのグリルは簡単です。第二に、グリルが加える焦げたスモーキーな風味は、アスパラガスの草のようなエッセンスを際立たせます。第三に、グリルしたアスパラガスは、1時間後に暖かい室温で焼くのと同じくらいおいしいので、事前にグリルの一部を行うことができるので、大規模なパーティーやビュッフェに最適です。

そういえば…このレシピは簡単に2倍、3倍、または4倍になります。これはレシピというよりも方法なので、グリルから取り出したらソースやトッピングを試してみてください。

材料

1束のアスパラガス*
小さじ1杯のオリーブ（キャノーラ、グレープシード、または植物油）
細粒海の塩
オプション：レモン汁

作成手順

材料を集めます。

強火用にガスまたは炭のグリルを準備します（熱く感じるので引き離す前に、調理用格子の上1〜2インチだけ手を握ってください）。

アスパラガスを切り取るか、皮をむきます（アスパラガスを一度も準備したことがない場合は、アスパラガスの切り方および/または皮むきの方法を参照してください）。

スプルース

アスパラガスを油でひいて、徹底的にコーティングします。必要に応じて、より多くのオイルを使用してください。最小限の量でコーティングするには、たくさんの投げが必要です。

スプルース

アスパラガスをグリルの上に置き、蓋をして、アスパラガスの色が強くなり、グリルマークが表示されるまで4〜5分調理します。アスパラガスをひっくり返し、蓋をして、柔らかくなるまで、さらに約4〜5分調理します。

スプルース

アスパラガスをグリルから取り除きます。必要に応じて、塩とレモン汁を振りかけます。アスパラガスのグリルは、温かいもの、温かいもの、または室温で提供します。

スプルース

楽しい！

ヒント

脂肪質のアスパラガスの槍を探してグリルに乗せます。肉質はグリルでよく機能し、火格子での管理が容易です（そして、落ちにくい！）。一般的な考えに反して、薄いアスパラガスは脂肪アスパラガスよりも柔らかくなく、若くありません、少なくとも槍はそうではありません。アスパラガスの槍の厚さは、植物自体の古さ（アスパラガス植物がアスパラガスを20年まで生産する）と植物の特定の品種によって決まります。優しさは、アスパラガスがどのように栽培され、どのくらい最近収穫されたかに関係しています。非常に多くの野菜と同様に、新鮮な野菜は柔らかくなります。実際、同じように新鮮な場合、太い槍は内側の芯が厚く、皮と芯の比率が低いため、より柔らかくなります。

アスパラガスの詳細

アスパラガスのシーズンの初期には、前の春以来味から欠けていた独特のアスパラガスの風味が強調されるため、単にレモン汁をかけたアスパラガスは満足する可能性があります。しかし、シーズンが進むにつれて、アスパラガス自体が魅力的な引き分けになることが少なくなるので、それに合うソースを作りたいかもしれません。私はアイオリ、フランスのガーリックマヨネーズ、または南フランスで人気のある赤唐辛子マヨネーズのファンです。どちらもグリルアスパラガスに乗せたり、側面につけて提供することができます。マヨネーズにあまり興味のない人には、エシャロットのビネグレットまたは新鮮なバジルのビネグレットが両方ともおいしい選択肢です。

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