kjohansen /ゲッティイメージズ
- 合計：45分
- 準備：25分
- クック：20分
- ライジング：90分
- 収量：2人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 811 | カロリー |
| 54g | 太い |
| 75g | 炭水化物 |
| 10g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 811 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪54g | 69％ |
| 飽和脂肪9g | 44％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム3743mg | 163％ |
| 総炭水化物75g | 27％ |
| 食物繊維9g | 31％ |
| タンパク質10g | |
| カルシウム225mg | 17％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このフラットブレッドはピザに似ていますが、重いトッピングのないシンプルなイースト生地です。 スープ、サラダ、パスタ、またはカクテル付きのフィンガーフードとして添えてください。
材料
- 1 1/4カップの水（105 Fから115 F）
- 大さじ1蜂蜜
- 1パッケージのアクティブドライイースト（1/4オンス）
- オリーブオイル大さじ3
- 塩小さじ2
- ローズマリー小さじ1 1/2
- 全粒粉1カップ
- 汎用小麦粉3カップ（または必要に応じて）
- ニンニクのトッピング：
- オリーブオイル大さじ3
- ニンニク大さじ1（みじん切り）
- 小さじ1杯のフェンネルシード
- オプション：エクストラバージンオリーブオイル、小雨用
作成手順
大きなボウルに、蜂蜜が溶けるまで水と蜂蜜を混ぜます。
液体に酵母を振りかけ、泡立つまで約5分間放置します。
オリーブオイル、塩、ローズマリーを混ぜます。
全粒小麦粉と十分な量の万能粉を入れて、柔らかい生地を作ります。
生地を軽く粉にした表面にひっくり返し、5〜10分間、または滑らかで弾力があるまでこねます。
生地を油を塗った大きなボウルに入れ、コーティングをします。
ラップで覆い、約1時間または容積が2倍になるまで、暖かくドラフトのない場所に置きます。
生地をパンチダウンし、軽くこねます。
5分間休ませます。
生地を2等分します。
2つの天板に軽くグリースを塗ります。
準備したベーキングシートのそれぞれの上に生地を一枚置きます。
ローリングピンまたは手のひらを使用して、各ピースを平らにして、約12 x 10インチの楕円形のディスクを形成します。
生地に親指で4つまたは5つのくぼみを作ります。
トッピングを作る
小さなボウルに、油とニンニクを混ぜます。
混合物を2つの楕円に塗ります。
それぞれの楕円形に小さじ1/2のフェンネルシードを振りかけます。
生地が膨らむまで、約20分間放置します。
その間に、オーブンを425 Fに加熱します。
フラットブレッドを15〜18分間または金色がきれいになるまで焼きます（ベーキングが均等になるように、ベーキング時間の半分までベーキングシートを回転させます）。
フラットブレッドをまな板に移します。
ウェッジにカットして温めます。
必要に応じて、少量のオリーブオイルで霧雨します。
レシピチップ
- 生地を先に凍結するには ：生地を準備し、指示に従って一度立ち上げます。 生地をパンチダウンし、気密性のあるビニール袋に入れ、最大1か月間凍結します。 冷蔵庫で解凍します。 ステップ10で生地を分割するレシピを進めます。
レシピタグ：
- フラットブレッド
- 副菜
- アメリカ人
- 焼く
