ブライアン・ハギワラ/ゲッティイメージズ
- 合計：22分
- 準備：7分
- クック：15分
- 収量：8エンキリトス（2人分）
これは牛肉と豆の混合物で満たされた柔らかい小麦粉のトルティーヤで作られたエンチラーダです。 「エンチリト」は、エンチラーダとブリトーのクロスです。
材料
- 1ポンドの地上ラウンド
- オニオン大さじ2（細かく刻んだもの）
- 塩小さじ1/4
- チリパウダー小さじ1
- 1（16オンス）豆を再フライできます
- 小さじ1杯の乾燥タマネギ
- 1（10オンス）缶エンチラーダソース
- 2 1/2カップの細切りチェダーチーズ
- 1（4オンス）はブラックオリーブをスライスできます
- 小麦粉トルティーヤ1個（10インチサイズ）
作成手順
材料を集めます。
玉ねぎのみじん切りと一緒にフライパンで牛ひき肉を焦がし、牛肉がピンク色でなくなるまで牛肉を細かく砕く。 塩とチリパウダーを加えます。
リフライドビーンズを滑らかになるまでマッシュします。 電子レンジまたは小さな鍋で豆を加熱します。
ふた付きの容器に入れて、または電子レンジで湿ったタオルに包まれた暖かいトルティーヤを一度にすべて。 これは、高い設定では30〜40秒かかります。 または、軽く油を塗ったフライパンでトルティーヤを片側に約1または2分間加熱します。
牛肉の大さじ3杯を各トルティーヤの中心にスプーンで入れます。 小さじ1/2の乾燥タマネギを小さじ1杯ずつふりかけます。 1/3カップの温かいリフライドビーンズをのせます。
豆の上で各トルティーヤの側面を折り、縁を満たします。 トルティーヤをオーブン用または電子レンジ用のプレートにひっくり返します。
スプーン3杯のエンチラーダソースをトルティーヤの上にかけます。 1/4カップのシュレッドチーズを振りかけ、チーズが溶けるまで電子レンジまたはブロイラーの下で加熱し、3枚のオリーブスライスを加えます。
レシピタグ：
- チェダー
- 前菜
- メキシコ人
- 平日
