ニール・ランガン/ゲッティイメージズ
- 合計：24分
- 準備：15分
- クック：9分
- 休憩時間：15分
- 収量：4個の卵（4人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 306 | カロリー |
| 15g | 太い |
| 27g | 炭水化物 |
| 16g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4個の卵（4人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 306 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪15g | 19％ |
| 飽和脂肪5g | 23％ |
| コレステロール288mg | 96％ |
| ナトリウム754mg | 33％ |
| 総炭水化物27g | 10％ |
| 食物繊維3g | 9％ |
| タンパク質16g | |
| カルシウム122mg | 9％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
女子高生として最初に学んだスコッチエッグのレシピは、近年好まれなくなりました。私が教えられたものは、パン粉をまぶしてから揚げたものだからです。 しかし、21世紀のスコッチエッグは軽く、放し飼いの卵、良質のソーセージ肉、新鮮なハーブ、軽いパン粉をコーティングに使用し、軽く揚げてからオーブンで焼くだけです。 私はそれをもう一度見ることができてうれしいです。
スコッチエッグはきちんとした、持ち運びに便利な自己完結型の食品です。他に便利なのは、コーニッシュペーストで、どちらもランチボックス、夏のピクニック、パーティー、スナックとして最適です。
材料
- 大きな卵4個
- 小麦粉大さじ2（塩こしょうで味付け）
- 1カップ/ 225グラムのソーセージ（皮なし）
- 1ダッシュウスターソース
- ネギ2個（細かく刻んだもの）
- パセリ大さじ1（細かく刻んだもの、またはあなたの空想にふける他の新鮮なハーブ）
- オプション：ピンチメイス1個
- 味の塩
- コショウを味わう
- 卵1個（beatられた）
- パン粉1/2カップ（自家製の乾燥パン粉またはパンコなどの良質のパン粉）
作成手順
材料を集めます。
沸騰したお湯に卵を入れ、正確に7分間調理します。 鍋から取り出し、氷水に浸して調理を止めます。 冷めたら卵をむき、片側に置きます。
オーブンを190 C / 375 Fに加熱します
ゆで卵を転がして、ゆで卵を粉にします。
ソーセージの肉を大きなボウルに入れ、ウスターソース、ネギ、新鮮なハーブ、メイス（使用する場合）を加え、塩コショウで味付けします。 よく混ぜます。
ソーセージの肉を4等分します。
各部分を卵の周りに収まる大きさの平らなケーキに作ります。 卵の形を保つために懸命に働き、割れ目がないことを確認しながら、卵の周りにできるだけ均等にソーセージ肉をかけます。 肉をコーティングした卵を冷蔵庫に15分間入れます。
味付けした小麦粉にゆで卵を転がし、次に溶き卵を入れ、パン粉に入れて軽く押して、良い「修正」を確保します。
ディープフライパンで油を4 cm / 1 1/2 "加熱します。油を180 C / 350 Fに（またはパンの立方体が金褐色になるまで）1分以内に加熱します。油でコーティングした卵を置きます、熱を少し上げて、3分間頻繁に回転させて卵を調理し、卵を取り出してトレイに置き、6分間または黄金色になるまで予熱したオーブンに入れます。
ピクニックやランチボックスの場合は、キッチンペーパーで水切りし、温かい料理または冷たい料理を提供します。
スコッチエッグは前日に作り、冷蔵庫で保管できます。
レシピタグ：
- 卵
- ブランチ
- 英国人
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