ALLEKO /ゲッティイメージズ
レシピを健康にするのは何ですか？ 私は料理の本やインターネットを見て、健康食品の定義をまとめようとしています。 私にとって、健康的な食事とは、さまざまなホールフードを消費し、果物や野菜をたくさん食べ、脂肪とナトリウムの摂取を制限し、USDAが定めた最小のデイリーバリュー（DV）ビタミンとミネラルの推奨値を超えようとすることを意味します。 これはビジークックなので、急いで健康的なレシピが必要です。
私の教育は科学に基づいているため、USDAフードピラミッドに基づいた食事は依然として最も健康的なプランであるという米国栄養士協会の姿勢に固執しています。 この計画には多くの批判があったことは知っていますが、フードピラミッドが出版されて以来アメリカ人は実際に肥満になっているため、失敗だと示唆する人もいます。 しかし、その批判は人々が政府のガイドラインに従っていることを前提としています！
私の観察では、ほとんどの人 は Food Pyramidの推奨事項に従って いません 。 実際、ほとんどの子供や青少年は果物や野菜の最低必要量を食べていません。 人々はピラミッドをフォローして いません 。 実際にこの食事プランに基づいて食事を決めている人々を追跡した研究のみが、その信頼性と健康への影響に関する正確な答えを与えてくれます。 逸話的な証拠はそれをカットしません。
炭水化物は敵として描かれています。 しかし、全粒穀物、シリアル、パスタ、玄米などの複雑な炭水化物はあなたに適しています。 彼らはあなたの体が健康を維持するために必要な繊維、ビタミンB群、植物化学物質、および抗酸化物質を提供します。 実際、植物繊維は穀物、果物、野菜からしか入手できません。 炭水化物を減らす場合は、必ず白パン、白米、砂糖などの菓子、高度に加工された食品、さらにはパスタを削減または排除してください。 ただし、全粒パン、マメ科植物、穀物、全粒パスタ、野菜、果物、玄米を排除しないでください。 全炭水化物食品は良い炭水化物であり、血糖値を安定させ、より長く満足させるのに役立ちます。
私たちの多くは台所で過ごす時間を減らすために加工食品を使用しているので、栄養表示を読むことを学びます。 各パッケージのサービング数とサービングサイズを特に書き留めてください。 ほとんどの人は、ほとんどの食品の推奨されるサービングサイズよりもはるかに多く食べます。 食品中の栄養素の日次値（DV）の割合を見るとき、食品に20％以上の栄養素が含まれている場合、その食品はその栄養素が高いと見なされることに注意してください。 「ライト」や「改善」などの言葉には注意してください。 これらは、栄養強調表示ではなく、マーケティング用語にすることができます。 一部の単語には特定の意味があります。 たとえば、「無料」とは、食物に少量が含まれているため、体に影響がないことを意味します。 栄養表示の単語の意味について詳しくは、このニュースラインの記事をご覧ください。 あなたとあなたの家族の安全を守るために、「使用期限」と「販売期限」にも注意を払ってください。
これらのレシピは、栄養が濃いため選択されました。 これは、1食分がカルシウム、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンB複合体などの重要な栄養素の推奨USDA DVの少なくとも30％を提供することを意味します。 私はまた、脂肪の割合が低く、食物繊維が多く、アブラナ科の野菜と果物、そしてさまざまな材料のレシピを探しました。 炭水化物を数えている人のために、各レシピの炭水化物数も含めています。
そして、これらのレシピはすべて30分以内に準備が整うか、20分以内の準備時間になります。 今週これらのレシピのいくつかを試して、あなたがあなたの家族に食べさせている食物について気分が良い。
急いで健康
- サーロインステーキとコーンサラダ
はい、冬にはサラダを提供できます！ この超クイックサラダは、風味と色に満ちています（ちなみに、健康的な食事の鍵です！）キャラメルオニオンとニンジンのクロックポットサーモン
低温は、AGEの発生、または高熱で形成される高度なグリケーション最終生成物の停止を助け、病気を発症するリスクを高める可能性があるため、料理の調理に特に役立ちます。 このレシピは、数時間調理しても、ほんの数分で準備できます。フルーツとチキンのピラフ
ドライフルーツは、繊維とビタミンのすばらしい供給源です。 ライスとチキンを組み合わせたこのレシピは本当に美味しいです。レッドペッパーローストラムチョップ
赤唐辛子とスナップエンドウ豆を柔らかいラムチョップとミントゼリーと組み合わせた、この非常に簡単で栄養価の高いレシピです。
トマトの多くのタイプは、このシンプルで迅速なレシピにビタミンAとCを追加します。 快適で昔ながらの、しかしあなたに良い！マッシュルームとステーキのサラダ
2種類のマッシュルームとジューシーなグリルステーキが、この手早く簡単なサラダをおいしく、あなたにぴったりのサラダにします。 それは平日の夜に最適な迅速な食事です。トマトとフェタチキン
肉をマリネすることで、タンパク質を焼いたときに発生する可能性のある発がん物質が減ります。 そして、トマトはビタミンと微量栄養素でいっぱいです。 風味のためにフェタチーズを追加すると、急いで途方もなく健康的な食事ができます。BBQレンズ豆のサンドイッチ
レンズ豆は、これらの簡単でおいしいホットサンドイッチで牛ひき肉の代わりになります。 ずさんなジョーサンドイッチのようなものですが、肉は入っていません！
ガルバンゾ豆は豊かで肉質です。 それらを野菜とチリと組み合わせると、非常に満足のいく本当に素早いスープができます。スキレットポークとペッパー
ポークテンダーロインは柔らかく風味豊かな低脂肪肉で、甘酸っぱいソースのピーマンと美しく対になります。テックスメックスチキンパスタ
このレシピでパスタとチキンをコーティングしたペストには、新鮮なコリアンダーがスパイクされ、素晴らしい風味が加わります。ガスパチョサラダ
このサラダは約10分で作ることができます。 テクスチャ、色、味は新鮮で美味しいです。レモンサーモンパスタ
新鮮なサーモンと野菜はレモンとコショウで風味付けされ、柔らかいパスタが添えられます。トマト大麦スープ
この非常に簡単なスープは、冷蔵庫やパントリーで手元にあると思われる材料を使用しています。TexMexポークとほうれん草のサラダ
豚ヒレ肉のソテーとほうれん草、トウモロコシ、トマトをクミンの香りのドレッシングで合わせます。 Yum.Veggie and Fish Skillet
この一品料理が大好きです。 それは美しく、美味しく、栄養価が高い。ネクタリンの唯一のフライパン
ジューシーで甘いネクタリンは、繊細な魚の切り身と相まって、素晴らしい味の組み合わせになります。 ネクタリン/ Roughy en Papilloteが見つからない場合は、瓶詰めのマンゴーや新鮮な桃を代用できます
デリケートなオレンジのラフは、羊皮紙に包まれたクリーミーなホワイトソースと野菜で焼かれています。 このレシピはとても簡単で、会社にとって特別なものです。ハニーマスタードチキンベイク
柔らかいバターナットスカッシュのおかげで、この食事の各サービングは、ビタミンAの200％以上のDVを提供します。 ローズマリーとニンニクが風味とスパイスを加えます。
このフライパンの食事には、素晴らしい風味と栄養がいっぱい詰まっています。 とてもカラフルなので、写真を撮りたいと思うでしょう！
