トルテリーニスープ。 ダイアナ・ラトレイ
- 合計：85分
- 準備：15分
- クック：70分
- 収量：6食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 596 | カロリー |
| 36g | 太い |
| 28g | 炭水化物 |
| 40g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1食分：6食分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 596 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪36g | 46％ |
| 飽和脂肪16g | 80％ |
| コレステロール86mg | 29％ |
| ナトリウム2195mg | 95％ |
| 総炭水化物28g | 10％ |
| 食物繊維4g | 15％ |
| プロテイン40g | |
| カルシウム603mg | 46％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このソーセージとトルテリーニのスープには野菜と素晴らしい風味が満載です。 素晴らしい家族の食事のためにサラダと無愛想なパンを加えてください。
イタリアのソーセージの代わりにチョリソまたは他のスパイシーな新鮮なソーセージを使用するか、茶色の牛挽肉でトルテリーニスープを作ります。
材料
- 1ポンドの甘いイタリアンソーセージ（外したケーシング）
- 大玉ねぎ1カップ（みじん切り）
- にんにく2個（みじん切り）
- 5カップのビーフブイヨン（できれば低ナトリウムまたは無塩）
- トマト2カップ（ダイスカット、皮むき、缶詰またはフレッシュ）
- 1オンス缶トマトソース
- 1中ズッキーニ（スライス）
- 大きなニンジン1個（薄切り）
- リブセロリ（スライス）1個
- 1ピーマン（中）
- オプション：1/4カップ辛口赤ワイン
- 小さじ1/2乾燥葉バジル
- 乾燥葉オレガノ小さじ1/2
- 8〜10オンスのチーズトルテリーニ
- パルメザンチーズ3カップ（すりおろしたもの）
作成手順
重い鍋またはダッチオーブンで中強火で、ソーセージを火が通るまで炒め、調理中に砕きます。 これには約10分かかります。
スロットスプーンを使用して、ソーセージを大きなボウルに移します。 鍋から脂肪の大さじ約1を除くすべてを注ぎます。
タマネギを加え、柔らかく半透明になるまで約5分炒めます。
ニンニクを追加し、さらに1分間攪拌しながら調理します。
茶色のソーセージをフライパンに戻し、ビーフスープ、トマト、トマトソース、ズッキーニ、ニンジン、ピーマン、セロリ、赤ワイン、バジル、オレガノを加えます。 野菜が柔らかくなるまで、約35〜45分煮ます。
トルテリーニをスープに加え、柔らかくなるまで、または約8〜10分調理します。
塩コショウで味付けするスープ。
スープをボウルに入れ、パルメザンチーズを振りかけます。 テーブルでさらにパルメザンチーズを提供します。
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レシピタグ：
- スープ
- 副菜
- イタリアの
- 夏
