ミリ・ロトコヴィッツ
- 合計：10分
- 準備：10分
- クック：0分
- 収量：4人前
家宝のトマトは、色、サイズ、および風味プロファイルの驚異的な配列で提供されます。 大小のトマト（またはその両方）でこの素敵なサラダを作ることができます-楽しいのは、緑豊かな夏のトマト、山羊チーズのクリーミーな舌、ルッコラのペッパーの噛み合わせです。
材料
- サラダ用：
- 2ポンドの先祖伝来のトマト（少なくとも2種類）
- 5オンスのベビールッコラ
- 4オンスシェーブル
- ビネグレットの場合：
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- バルサミコ酢大さじ2
- ハチミツ小さじ2
- 新鮮なバジル大さじ2（細かく刻んだ、約16葉から）
作成手順
大きなトマトを1/4インチの厚さの輪切りにします。 チェリー、ブドウ、または他の小さなトマトを半分または四分の一。 トマトを4枚のプレートに分け、色のコントラストがわかるように配置します。
トマトの各プレートに一握りのルッコラをかけ、トマトの境界線がプレートの端に見えるようにします。
山羊チーズをサラダの間で均等に分け、ルッコラとトマトの上で砕きます。
小さなボウルに、オリーブオイル、バルサミコ酢、蜂蜜、バジルを混ぜます。
各サラダにビネグレットをまぶし、サラダごとに大さじ1〜1 1/2のドレッシングをかけます。
すぐに出してください。 楽しい！
ヒント
- 家宝のトマトが見つからない場合、ビーフステーキまたはチェリートマトもうまく機能します。 トマトが本当に熟しており、香ばしいことを確認してください。
食事を作る
ファーマーズマーケットの運賃をピクニックに最適なおいしくカジュアルな食事に変えましょう。 必要に応じて、サラダに冷たいスープ、パニーニ、アイスティー、サングリア、または白ワインを添えます。 新鮮なバゲットまたはチャバタを用意し、エンドウ豆とクルミのペストをひとまとめにして、お気に入りの野菜（ズッキーニ、ポートベローマッシュルーム、赤ピーマンが理想的）をローストしてサンドイッチを作ります。 冷やしたニンジン、リンゴ、セロリのスープとペアリング。 デザートには、新鮮なフルーツサラダを提供します。または、気分が悪い場合は、小麦粉を含まないチョコレートオレンジカップケーキとビートのフロスティングを提供します。
レシピタグ：
- トマト
- 前菜
- イタリアの
- クックアウト
