マリアン・ブレイズ
- 合計：35分
- 準備：15分
- クック：20分
- 収量：約2カップ（8人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 93 | カロリー |
| 5g | 太い |
| 11g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：約2カップ（8人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 93 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪5g | 7％ |
| 飽和脂肪1g | 4％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム47mg | 2％ |
| 総炭水化物11g | 4％ |
| 食物繊維2g | 6％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム56mg | 4％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
Hogaoはコロンビア料理の非常に重要な調味料です。 トマト、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダー、その他の材料の風味豊かなミックスで、野菜が柔らかく香ばしくなるまで炒めます。 Hogaoは非常に順応性があるため、自分で試してみてください。 SazónGoyaはオプションです。フレーバー（MSG）と黄金色を追加します。 あなたはチキンブイヨンとウコンとクミンのピンチを置き換えることができます。
Hogaoは、バンデーハパイサやアレパスなどの多くの料理と一緒に調味料として提供されますが、ソフリトのようにベースの準備や調味料としても使用されます。 たとえば、おいしいコロンビア小豆を作るには、基本的なホガオから始めます。
材料
- 中玉ねぎ1個（細かく刻んだもの）
- トマト2個（完熟、細かく刻んだもの）
- にんにく3片（みじん切り）
- ねぎ4個（細かく刻んだもの）
- 1/2ピーマン（細かく刻んだ約1/3カップ）
- オリーブオイル大さじ3
- クミン小さじ1/2
- サフラン1個（サゾンゴヤコンアザフラン、小さじ2杯）
- コリアンダー1/4カップ（葉、粗く刻んだもの）
- 1ピンチソルト
- ひとつまみのコショウ（味）
作成手順
刻んだタマネギ、トマト、ネギ、ピーマン、ニンニク、オリーブオイル、クミン、サゾンゴヤ（または好みの調味料）をオリーブオイルと一緒に大きなフライパンに入れます。
野菜が柔らかく香ばしくなるまで、よくかき混ぜながら、約10分間中火で混合物を調理します。
コリアンダーを追加し、混合物が非常に柔らかく、よく混ざるまで、さらに5分間調理し続けます。 火から下ろして冷まします。
Hogaoは、冷蔵庫の密閉容器に最大1週間保管できます。
約1 1/2カップを作ります。
レシピタグ：
- トマト
- ラテン
- 家族との夕食
- 調味料
