キャベツの頭をくさびに切る方法

ダイアナ・ラトレイ

キャベツは、硫黄やビタミンCなどの栄養上の利点が高い緑豊かな緑または紫色の2年生植物です。中国やロシアのような国では、葉物野菜を独特の方法で祝います。例えば、中国人は白キャベツが男性の脱毛症を治すと何世紀にもわたって言いました、そして、ロシアはそれを彼らの国民食として主張しさえして、それをあなたの典型的な北アメリカ人のおよそ7倍食べます。

キャベツの種類

キャベツには、サボイ、春の緑、緑、赤、白などの品種グループなど、いくつかの色とバリエーションがあります。色とテクスチャによる違いがわかります。サボイキャベツは、縮れた縮れた葉、マイルドな味わい、柔らかい感触があります。春のグリーンはゆったりしていて、しばしばスライスされ蒸されます。最も一般的に成長するグループは緑のキャベツです。これは明るい色から暗い色までの範囲で、少し尖った外観を持っています。キャベツを漬けたり煮込んだりしたい人は、滑らかな赤キャベツの葉の後に行くべきですが、考慮すべき白とオランダのキャベツもあります。

キャベツの頭を切る方法

キャベツは通常、くさびにカットされるか、粗く刻まれます。刻む前に、頭の外側の葉を取り除き、水で完全にすすぐことによってキャベツを準備することが重要です。キャベツの頭を完璧にくさび状にカットします。くさびはうまくくっつきますが、それぞれのくさびには芯が必要です。中型のキャベツで約6個のくさびを作ることができます。大きくて鋭いナイフとまな板を用意することをお勧めします。

キャベツのくさびについては、次の簡単な手順に従ってください。

キャベツの頭の外側の葉と余分な茎を切り取り、水で洗います。乾燥後、キャベツの茎の端をまな板の上に置き、半分にカットします。 2〜4個のくさび。各カットがコアを通過するようにし、リーフが一緒に保持されるようにします。

調理キャベツ

キャベツは用途が広く、さまざまな方法で調理できます。緑豊かな緑の野菜は、oilでたり、炒めたり、蒸したり、電子レンジに入れたりすることができます。蒸すのに最も時間がかかる（10〜12分）のに対し、くさびに切った場合、煮沸には約6〜8分かかることがあります。ただし、キャベツのウェッジを使用している場合は、蒸しが最適な方法です。

キャベツをくさびに切るか切り刻むかは、調理時間が大幅に変わるため、大きな違いになります。たとえば、くさびを電子レンジで調理するには9〜11分かかりますが、キャベツのみじん切りは4〜6分しかかかりません。とにかく、細かくスライスしたキャベツは、少量の油でソテーするのが最適です。