スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
- 合計：65分
- 準備：30分
- クック：35分
- 収量：8食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 564 | カロリー |
| 32g | 太い |
| 65g | 炭水化物 |
| 6g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 564 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪32g | 41％ |
| 飽和脂肪17g | 85％ |
| コレステロール72mg | 24％ |
| ナトリウム833mg | 36％ |
| 総炭水化物65g | 24％ |
| 食物繊維5g | 18％ |
| タンパク質6g | |
| カルシウム125mg | 10％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この2クラストのブラックベリーパイは、実証済みの南部のお気に入りです。 フルーツフィリングは、混合物を増粘するために、新鮮なブラックベリー、砂糖、小麦粉で作られています。
付属のオールバタークラストまたはお気に入りのパイ生地のレシピを使用してください。 または、レシピで便利な冷蔵パイ菓子を使用します。
材料
- ペストリー用
- 2 3/4カップと大さじ2杯の汎用小麦粉
- 小さじ1/2
- 砂糖小さじ2 1/2
- バター2本（冷まし、小片に切り、冷凍庫で15分間冷やす）
- 大さじ8〜12杯の水（氷冷）
- ブラックベリーフィリングの場合：
- 1クォートブラックベリー（洗浄および水切り）
- 砂糖1カップ
- 小さじ1/8の塩
- 1/2カップの万能小麦粉
- バター大さじ1（小片にカット）
- 卵黄1個
- 大さじ1のミルク（またはクリーム）
作成手順
材料を集めます。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
フードプロセッサまたは大きなボウルで、小麦粉、塩、砂糖、チルドバターを混ぜます。 5〜7回パルスするか、ペストリーブレンダーを使用してバターを小麦粉混合物にカットします。 混合物は、いくつかのビットまたはエンドウ豆サイズのバターを含む粗いミールに似ている必要があります。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
生地が固まり始めるまで、水を小さじ1杯または2杯ずつ追加し続けます。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
生地を粉状の表面に置き、軽くこねて滑らかな生地にする。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
生地を2つの平らなディスクに分け、ラップで包みます。 少なくとも20分間冷蔵します。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
オーブンを450 Fに加熱します。
パイ生地の1つのディスクを直径約12インチの円に広げます。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
パイ皿に生地を並べ、張り出しを残します。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
ボウルに、ブラックベリーを砂糖、塩、小麦粉と混ぜます。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
中身をパイ裏地のパイ皿に入れ、バターを点在させます。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
生地の残りの円盤を直径約11〜12インチの円に広げます。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
生地を詰め物の上に注意深く置きます。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
下端と上端を合わせて、必要に応じてトリミングします。 必要に応じてエッジを圧着します。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
小さなボウルに、卵黄と牛乳またはクリームを混ぜて卵洗浄液を作ります。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
必要に応じて、トップクラストに卵洗浄混合物を塗ります。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
蒸気を逃がすために、地殻の上部に3つまたは4つのスリットを切ります。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
予熱した450 Fオーブンで10分間焼きます。
火力を350 Fに下げて、25分以上、または地殻が金褐色になるまで焼きます。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
サーブしてお楽しみください！
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
ヒント
- 必要に応じて、大粒のデコレータの砂糖またはバニラシュガーを卵洗浄液に振りかけます。
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レシピタグ：
- パイ
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