自家製マッシュポテトのレシピ

スプルース

合計：40分
準備：20分
クック：20分
収量：1ボウル（6人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
229	カロリー
9g	太い
34g	炭水化物
5g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：1ボウル（6人前）
一食当たりの量
カロリー	229
％デイリーバリュー*
総脂肪9g	11％
飽和脂肪5g	27％
コレステロール23mg	8％
ナトリウム806mg	35％
総炭水化物34g	12％
食物繊維4g	13％
タンパク質5g
カルシウム59mg	5％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

最高の自家製マッシュポテトの鍵は、バター、ミルク、または調味料ではありません。選択するジャガイモとそれらをマッシュする方法がすべてです。

ラセットポテトは、やや乾燥した果肉のでんぷん質で、マッシュポテトに最適です。赤い皮の品種や新しいジャガイモのようなワックス状の低デンプンジャガイモは、おいしいマッシュポテトを作ることができますが、混ぜすぎないように注意してください。そうしないと、グミになることがあります。ポテトライスは必須ではありませんが、滑らかで塊のないマッシュポテトを保証します。

しかし、恐れないでください！このレシピと役立つヒントを使えば、完璧でクリーミーなマッシュポテトが作れます。少し違うかもっと軽いものを探しているなら、レシピの下のヒントとバリエーションを見てください。

今すぐ見る：完璧なマッシュポテトについて知っておくべきこと

材料

2 1/2ポンドのジャガイモ
小さじ2杯の塩（さらに、味わうために）
全乳3/4カップ（または必要に応じてそれ以上）
大さじ4溶かしバター（溶かした）
挽きたての黒胡pepper小さじ1/4

作成手順

材料を集めます。

自家製マッシュポテトの材料を集めます。スプルース

ジャガイモの皮をむき、2インチキューブに切ります。ポテトを大きな鍋に入れ、水で覆います。小さじ2杯の塩を水に加えます。

ジャガイモの皮をむき、2インチキューブに切ります。スプルース

鍋を強火にかけて沸騰させます。弱火にし、鍋を覆います。約20〜25分間、またはジャガイモが柔らかくなるまで調理を続けます。

ジャガイモを沸騰させます。スプルース

その間、ジャガイモができあがる直前に、小さな鍋で牛乳を中火から弱火で熱します。取っておきます。

ジャガイモを水切りし、鍋を熱に約20〜30秒以上、またはジャガイモを乾燥させるのに十分な時間置きます。ジャガイモを火から下ろします。

ジャガイモを排出します。スプルース

ポテトマッシャーでポテトを砕きます。あるいは、より滑らかなテクスチャーを得るには、最初にポテトライサーに通します。

ポテトマッシャーを使用します。スプルース

温めた牛乳、溶かしたバター、黒胡pepperを加えます。

温かい牛乳、溶かしバター、黒胡pepperを混ぜます。スプルース

滑らかになるまでマッシングを続け、必要に応じて、塩を加えて味を出し、さらに牛乳を加えます。

滑らかになるまでマッシュポテトをマッシュします。スプルース

ポテトをサービングボウルに移し、すぐにサーブしてください。

自家製マッシュポテト。スプルース

チップ

ジャガイモをすぐに出せない場合は、バターを塗ったスロークッカーで低温または温かい環境で温めてください。または、パンを覆い、予熱した200 Fオーブンで保温します。ポテトを提供する直前にボウルに移します。赤い皮のポテトを使用する場合は、余分な色と素朴な質感のためにスキンを残します。ポテトを混ぜるためにフードプロセッサーまたはブレンダーを使用しないでください混乱。パドルビーターが取り付けられたスタンドミキサーを使用できますが、過剰な混合は避けてください。

レシピバリエーション

ナツメグを少々入れると、マッシュポテトに風味が追加されます。全乳をスキムミルクに置き換えるか、ストックを使用します。バターをオリーブオイルに置き換えます。バターをポテトに追加する前に茶色にします。刻んだチェダーチーズ、パルメザンチーズ、または砕いたブルーチーズを牛乳と溶かしバターと一緒にポテトに加え、ポテトの約半分をルタバガに置き換えます。キューブルタバガは調理に約10分長くかかるため、ジャガイモを追加する前に、別々に調理するか、大きな鍋で10分間煮沸します。ジャガイモの3分の1から半分を、よく水切りした蒸しカリフラワーと交換し、約3から4皮をむいたニンニクのクローブを、ジャガイモとマッシュポテトと一緒にクックします。マシュポテトを調理するために圧力鍋を使用することを検討してください。マッシュポテトをベーキングシートに配管し、サービングサイズのマウンドを作ります。小さじ2杯の水で卵を泡立て、ポテトの山を磨きます。予熱した425 Fオーブンで約10分間、または金色の茶色になるまで焼きます。

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