スプルース
- 合計：35分
- 準備：20分
- クック：15分
- 収量：8人前
ヴィンテージケーキドーナツは、単純な喜びの時代にさかのぼり、このクラシックを自宅で簡単に再現できます。 しかし、より現代的なアプローチを好む場合は、自由に装飾してください。
レシピを開始する前に、新聞または茶色の紙袋にペーパータオルのいくつかの層をかぶせて、調理済みのドーナツを排出する場所を準備します。 生地をこねるために、きれいなキッチンカウンターまたはブレッドボードを小麦粉で軽くほこります。 約1インチの小麦粉を浅いボウルに入れるか、指とビスケットカッターを粉にするための皿の上に置きます。
材料
- 汎用小麦粉2カップ（さらに粉取り用）
- 砂糖1/3〜1/2カップ*
- 小さじ1の塩
- ベーキングパウダー大さじ1
- シナモン小さじ1/4
- ナツメグ小さじ1/8
- バター大さじ2（溶かして冷やす）
- 牛乳1/2カップ
- 大きな卵1個（（られた）
- 1クォートのキャノーラ油（またはフライ用のベニバナまたは他の中性油）
- オプション：シナモンシュガー（または粉砂糖またはaze薬）
作成手順
材料を集めます。
スプルース
天ぷら鍋または背の高いストックポットのオイルを360 Fに加熱します。
スプルース
小麦粉を大きなボウルに移します。 小麦粉を砂糖、塩、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグで混ぜ合わせます。
スプルース
バターを指で小麦粉混合物に砕き、牛乳と卵を入れて混ぜます。
スプルース
粉をまぶした手で、湿らせるために生地を軽く加工します。 小麦粉で準備された領域に回し、生地が一緒になるように2〜3回こねます。 指先で生地を軽く叩いて1/4インチの厚さにします。
スプルース
小麦粉でドーナツカッターまたは2つのビスケットカッター（1インチと1インチ3または4インチ）を浸します。 ドーナツを切り、生地のくずを集めて手直しします。
スプルース
スロットスプーンを使用してドーナツを熱いオイルに下げ、一度に2〜3調理し、バッチ間でオイルを温度に戻します。
スプルース
最初の面を2分間炒め、裏返して、残りの面をさらに1〜2分間、または茶色になるまで炒めます。 次に、スロット付きスプーンで取り外します。
スプルース
準備したペーパータオルまたはベーキングラックで水切りします。
スプルース
温かいドーナツに粉砂糖またはシナモンと砂糖の混合物を振りかけるか、準備したgl薬を振りかけます。
スプルース
チップ
- *好みに応じて砂糖の量を調整します。ドーナツは熱い油に浮くためにスペースが必要なので、フライヤーやフライパンで一度に扱える量を超えないようにしてください。 調理中は触れないでください。
レシピバリエーション
- 2 1/4カップの薄力粉で代用できます。これにより、軽くて柔らかいドーナツができます。ドーナツリングやビスケットカッターがない場合は、代わりにドーナツの「穴」を作ることができます。 大さじ一杯の生地をすくい、ボールにそっと転がします。 一度に5〜6個の穴を、2〜3分間または均等に茶色になるまで炒めます。 また、生地の切れ端を穴に変えたり、切り抜き片を炒めたりすることもできます。 ドーナツを柔らかく保つために、生地を丁寧に控えめに扱ってください。
レシピタグ：
- ケーキ
- 朝ごはん
- アメリカ人
- 誕生日
