生ハムのパン-ベーコン愛好家のための天国の小さなスライス！
ジョフ・リー
- 合計：60分
- 準備：30分
- 料理：30分
- ライジング：2時間
- 収量：1パン（10人前）
これまでに、目的のない思考の瞬間に、あなたは天国がどんな匂いがするのかを熟考しました、このレシピは答えを明らかにします。 ベーコン料理とパン焼きの組み合わせのような匂いがします。 そして、もしあなたが天国を食べることができたら、それはこのパンのような味がするかもしれません。
材料
- 2〜2 1/2カップの小麦粉（パン粉、分割）
- 大さじ1 モルトパウダー（または砂糖大さじ1）
- 小さじ3/4 酵母（インスタント）
- 小さじ1/2 黒胡pepper（粗挽き）
- 小さじ3/4 塩
- 水1カップ（70 F -90 F）
- 3オンス 生ハム（厚さ1/8インチ、1/4インチの小片にカット）
- 小さじ4 ベーコン脂肪（またはラード、またはバター、溶かしたもの）
作成手順
材料を集めます。
スタンドミキサーの泡立て器を使用して、小麦粉、麦芽、酵母を2カップ完全に混ぜます。 塩を加えて混ぜます。 （注：塩は酵母と直接接触することを避けるために、混合後に添加されます。）
生地のフックに交換し、ボウルに水を加えて、小麦粉と低速で混合します（キッチンエイドの#2）。 速度を中程度（KAでは#4）に上げ、7分間こねます。 生ハムを加え、弱火で混ぜる。 生地は少し粘着性がありますが、粘着性はありません。 大きすぎる場合は、粘着性のある小麦粉を大さじ1杯ずつ加えて練り込みます。
生地を軽く打ち粉をしたカウンターに投げ、ボールに形を整え、小麦粉で軽くほこり、ラップで覆います。 20分間休ませます。
オーブンの一番下の棚に天板または天板を置き、オーブンの底に天板を置きます。 オーブンを450 Fに予熱します。
生地を18インチのロープに丸めてリング状にし、パーチメント紙に2インチずつ端を重ねます。 大きなボウルまたは油を塗ったプラスチックラップで覆い、2倍になるまで上昇させます（約1時間）。
羊皮紙のパンをベーキングストーンまたは金属製の天板に移します。 オーブンの底の鍋に半ダースの氷を投げます。
15分間焼き、羊皮紙を取り除き、パンを180 F回転させます。さらに5分間焼き、400 Fに熱を下げます。さらに10〜15分間調理します。 オーブンの電源を切り、小道具でドアを開け、5分間パンをオーブンに入れます。
オーブンからパンを取り出し、ベーコン脂肪またはバターで再度磨き、完全に冷ます。
楽しい！
レシピタグ：
- パン
- 副菜
- アメリカ人
- 誕生日
