スプルース・イーツ/カタリーナ・ズニック
- 合計：2時間20分
- 準備：20分
- クック：2時間
- 収量：4人前
これらの長く煮込んだ牛肉のチップには、チャックから切り取った牛肉を切るのが最適です。 ビーフチップスは、シンプルなビーフグレービー混合物で完璧に煮込みます。 牛肉は、マッシュポテト、麺、またはご飯でおいしい食事を作ります。 マッシュドカリフラワー、ズッキーニヌードル、またはカリフラワーライスは、炭水化物を見ている場合にも優れた選択肢です。
ファンではない場合は、お気軽にキノコを省略してください。または、皿に缶詰の水切りキノコを使用してください。
材料
- 1ポンドのシチュービーフ
- 4オンスのキノコ
- 植物油大さじ2、分割
- 小さじ1/4コーシャ塩（または味）
- 黒胡pepper小さじ1/8（または味）
- 中玉ねぎ1個、皮をむいてさいの目に切った
- 牛肉1カップ、無塩または低ナトリウム
- コーンスターチまたは小麦粉大さじ2
- 冷水大さじ2
- オプション：3〜4カップの温かいご飯、麺、またはマッシュポテト
作成手順
コンロ方式
材料を集めます。
スプルース・イーツ/カタリーナ・ズニック
牛肉を一口大に切る。
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キノコを軽くすすぎ、ペーパータオルで軽く乾かします。 キノコを1/4インチのスライスに切ります。
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ダッチオーブンまたは大きなソテーパンで植物油大さじ1を中強火で加熱します。 オイルが熱くてキラキラ光るとき、牛肉のチップを追加し、塩とコショウを軽く振りかけます。
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牛肉が茶色くなり、頻繁に回転するまで調理します。 次に、牛肉の先端をプレートに外して脇に置きます。
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同じ鍋に残っている植物油を中火で加熱します。 さいの目に切った玉ねぎとスライスしたマッシュルームを追加します。
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タマネギが半透明になり、マッシュルームが黄金色になるまで調理します。
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ビーフストックとともにビーフをパンに戻します。
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鍋を覆い、熱を弱くします。 約2時間、または肉が柔らかくなるまで煮ます。
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小さなボウルまたはカップに、コーンスターチまたは多目的小麦粉を冷水と混ぜ合わせ、滑らかになるまでかき混ぜます。
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コーンスターチまたは小麦粉の混合物を煮る液体に混ぜます。
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数分間、または濃くなるまで、調理、攪拌。 味付けと調味料の調整。
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ビーフチップの準備が整う約20分前に、ご飯、麺、またはマッシュポテトを準備します。
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牛肉とそのグレービーにご飯、ジャガイモ、または麺を添え、副菜とともに添えます。
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スロークッカー法
材料を集めます。
スプルース・イーツ/カタリーナ・ズニック
スロークッカーで、牛肉、マッシュルーム、玉ねぎ、塩、コショウ、牛肉1カップを混ぜます。
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蓋をして、6〜8時間、または3時間程度、または牛肉が柔らかくなるまで調理します。
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液体を鍋に入れます。
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中火にかけ、煮る。
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コーンスターチと水を混ぜて滑らかな混合物を作ります。
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コーンスターチの混合物を液体に入れてかき混ぜ、濃くなるまで調理します。
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ソースを牛肉の先端に戻します。
ご飯や麺をかけてお楽しみください！
ヒント
- 必要に応じて、より細いビーフチップを使用し、煮る時間を約30分に減らします。
レシピタグ：
- ご飯
- 牛肉のヒント
- 前菜
- アメリカ人
