スプルースイーツ/ニタウエスト
- 合計：60分
- 準備：15分
- クック：45分
- 開始から終了まで：90分
- 収量：1 1/2カップ（4人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 225 | カロリー |
| 12g | 太い |
| 18g | 炭水化物 |
| 12g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1 1/2カップ（4人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 225 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪12g | 15％ |
| 飽和脂肪7g | 34％ |
| コレステロール38mg | 13％ |
| ナトリウム234mg | 10％ |
| 総炭水化物18g | 6％ |
| 食物繊維0g | 0％ |
| タンパク質12g | |
| カルシウム417mg | 32％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
多くの人がリコッタチーズの作り方を知りたいと思っています。 良いニュースは、自家製のリコッタは誰もが自分のキッチンで作ることができるものです。 自家製のリコッタチーズを作るのにチーズメーカーである必要はありません。リコッタを作るためのいくつかの材料とこの近道が必要です。
このリコッタレシピを試す前に、キッチンにこれらの備品があることを確認してください：ステンレス鋼またはセラミックポット、ゴム製ヘラ、温度計、ザル、チーズクロス、スロットスプーンまたはスキマー、およびゴムバンド。
材料
- 1/2ガロン全乳（超低温殺菌なし）
- バターミルク2カップ
作成手順
材料を集めます。
スプルースイーツ/ニタウエスト
ザルの上部を覆うように十分なチーズクロスを切り、側面にたくさん垂らします。
スプルースイーツ/ニタウエスト
チーズクロスを水ですすぎ、余分な水を絞ります。
スプルースイーツ/ニタウエスト
ザルを完全に覆う2層にチーズクロスを折ります。 ザルを流しにセットします。
スプルースイーツ/ニタウエスト
中火で全乳とバターミルクを鍋に注ぐ。 牛乳が沸騰するほど温度が高くならないようにしてください。 牛乳が温まる最初の5分間は、頻繁にかき混ぜて、牛乳が鍋の底に焼き付かないようにします。
スプルースイーツ/ニタウエスト
5分後、温度計を使用して牛乳の温度をテストします。 華氏100度になったら、牛乳のかき混ぜをやめ、そのまま温め続けます。 ミルクが表面で濃くなっていることに気づき始めます。 これがカードの形成です。
スプルースイーツ/ニタウエスト
牛乳の温度が175 Fに達したら、火を止めます。 牛乳を5分間放置します。 かき混ぜないでください。
スプルースイーツ/ニタウエスト
スロット付きのスプーンまたはスキマーを使用して、鍋からカードを優しくすくい出し、チーズクロスで覆われたザルに入れます。
スプルースイーツ/ニタウエスト
カードを5〜10分間ザルに入れます。
スプルースイーツ/ニタウエスト
カードの周りにチーズクロスを集め、上部を輪ゴムで結びます。 カードの束を掛けて、より多くの水分が滴り落ちるようにします。 蛇口からバンドルを掛けたり、鍋の上部にひしゃくハンドルを置いて、ひしゃくハンドルから束を掛けたりすることができます。 チーズを少なくとも30分間水切りします。
スプルースイーツ/ニタウエスト
自家製のリコッタチーズをチーズクロスからボウルに入れます。
スプルースイーツ/ニタウエスト
すぐに出すか、冷蔵します。
スプルースイーツ/ニタウエスト
3〜4日以内に使用してください。
スプルースイーツ/ニタウエスト
レシピタグ：
- リコッタ
- 副菜
- イタリアの
- 家族との夕食
