ペルー料理は、その新鮮で独特な風味のおかげで、世界中でアピールしています。 ペルー料理は準備が楽しく、このメニューのほとんどは事前に作ることができます。 本物のフレーバーに必要な材料の1つは、多くのペルーのレシピに不可欠な、かなり明るいオレンジ色の唐辛子であるアジアマリロです。 アジアマリロは、多くのラテンマーケットで冷凍され、瓶詰めされているか、オンラインで注文することもできます。 アジアマリロペーストの小さな瓶はパーティーにぴったりですので、ゲストは帰宅してからペルー料理をもっと作れます！
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ピスコサワーカクテル
スプルース
有名な古典的なピスコサワーカクテルをゲストに手渡して、彼らがドアを歩いて行くと、パーティーは必ずヒットします。 あなたが見つけることができる最も新鮮で最も冷たいライムを使用してこれらを作ります-皮の薄いメキシコのライムまたはキーライムが最適です。 卵白（特徴的な泡を提供する）を含めるのをためらう場合は、冷凍ピスコの酸味を作り、それを残してください。
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Cancha-トーストチュルプコーン
トニー・ダンネル
カンチャはアンデス諸国で人気のあるスナックで、セビチェと一緒によく食べられます。 ポップコーンのようにポップせず、代わりに自家製のコーンナッツのように膨らむ特別な種類のコーン（maiz chulpe）から作られています。 Canchaはパーティーに最適です-誰もがピスコの酸味を楽しみながらそれを口にするのが大好きで、準備が簡単です。 ラテン市場とオンラインでmaiz chulpeを見つけることができます。
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フミタス
新鮮なコーンタマレスフミタス。 マリアン・ブレイズ
フミタスは、チリ、ペルー、エクアドル、ボリビア、アルゼンチンで現在も人気のある初期のヒスパニック系食品です。 それらは、調味料とラードで新鮮なトウモロコシの穀粒を粉砕し、トウモロコシの殻の内部の混合物を蒸して作られています。
あなたのゲストにhumitasを包む方法を示しなさい。 方法を学ぶのは楽しくて面白いです、そして彼らは蒸しに数分しかかかりません。
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セコデコルデロ
ウィキメディアコモンズ
セコデコルデロは、ペルーのラムシチューです。 味のペッパー、クミン、そしてたくさんのコリアンダーで味付けしたラムは、柔らかく風味豊かになるまでビールで煮込みます。 黄色いジャガイモは同時に調理し、すべての素晴らしい味を吸収します。 これを先に行うことができます-2日目はさらに良くなります。
南米風ライスの上にセコデコルデロを添え、サルサクリオラを横に添えます。
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エンサラダデチョクロ
マリアン・ブレイズ
このサラダの主役は、ペルーやその他のアンデス諸国で栽培されているトウモロコシの大きな穀粒であるチョクロです。 Chocloには、珍しいナッツの風味と歯ごたえのある食感があり、ほとんどの人が恋に落ちます。 ラテンの食料品店で冷凍チョクロを見つけることができます。
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Suspiro deLimeña
ペルーのキャラメルメレンゲパフェススピロデリメーニャ。 マリアン・ブレイズ
「リマからの女性のため息」という意味の名前のデザートは、何か特別なものでなければなりません。 Suspiro delimeñaはペルーの古典的なレシピで、非常に珍しくておいしいです。 最下層は、卵黄で強化されたダルチェデレーシュ（ペルーではマンジャーブランコとして知られています）で作られています。 トップはポートワインで作られた甘くて硬いメレンゲです。 ペルーの食事をクラシックに仕上げるために、いくつかの小さなアルファヨルクッキーを添えてサスピーロを提供します。
