スプルース
- 合計：30分
- 準備：15分
- クック：15分
- 収量：6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 525 | カロリー |
| 40g | 太い |
| 13g | 炭水化物 |
| 28g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 525 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪40g | 51％ |
| 飽和脂肪20g | 98％ |
| コレステロール209mg | 70％ |
| ナトリウム1010mg | 44％ |
| 総炭水化物13g | 5％ |
| 食物繊維2g | 6％ |
| タンパク質28g | |
| カルシウム88mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
チキン・アラ・キングは、バター、クリーム、チキンブロスのクリーミーなソースに包まれたチキン、マッシュルーム、ピーマンの料理です。 このレシピには、豊かさを増すための卵黄2個と明るい色のためのピミエントが含まれています。 温かく、心地よい混合物は、トーストやパフペストリーのシェル（vol-au-vent）で提供されるか、ご飯の上にスプーンで付けられます。
この料理の起源はやや議論されていますが、人気投票を獲得するシナリオが1つあります。 1900年代初頭、ニューヨークのブライトンビーチホテルで、料理長はホテルのオーナーであるE.クラークキング2世を称える料理を作りたかったのです。 キング夫人はとても楽しかったので、彼らは数秒待った。 そのため、翌日、チキン・アラ・ラ・キングがメニューに登場し、1回1.25ドルでした。 この料理は、高級ホテルのレストランにふさわしいエレガントな料理として定評があり、すぐにザプラザホテルなどの施設で標準的な料理になりました。 その後、全国のメニューに進出し、1960年代まで人気がありました。
材料
- 1/4カップと大さじ1杯の無塩バター、分割
- スライスしたキノコ3/4カップ
- 1/4カップみじん切りのピーマン
- 調理済みのさいの目に切った鶏肉2カップ
- 2オンスのみじん切りした水切りピミエント
- 汎用小麦粉1/4カップ
- チキンスープ2カップ
- 小さじ1杯の塩、または味
- 黒コショウのダッシュ
- クリーム1カップまたは半々
- 卵黄2個、beatら
- オプション：トーストポイント、ペストリーシェル、またはご飯
作成手順
材料を集めます。
スプルース
大さじ1杯のバターをフライパンで溶かし、マッシュルームとピーマンを柔らかくなるまで炒める。
スプルース
鶏肉とピミエントを入れてかき混ぜます。
スプルース
鍋で残りの1/4カップのバターを弱火で溶かす。 滑らかで泡立つまで小麦粉をかき混ぜます。
スプルース
鶏肉スープを徐々に加え、ソースが濃く泡立つまで調理と攪拌を続けます。
スプルース
鶏肉とソテーした野菜をソースに加えます。 塩と胡pepperで味を整えます。
スプルース
別の鍋で、クリームが熱くなるまで加熱します。 その後、素早く卵黄を溶かします。
スプルース
鶏卵混合物に卵黄混合物を加え、弱火で完全に加熱しますが、沸騰させないでください。
スプルース
トーストポイント、ペストリーシェル、またはご飯の上でお召し上がりください。
チップ
新鮮なキノコの代わりに缶詰のキノコを使用できますが、このレシピでは缶詰の製品を使いすぎないように注意してください。 長年にわたって好意を失った理由の1つは、ショートカットバージョンが標準になり、品質の低い料理が作られたことです。
レシピバリエーション
それは古典的なレシピではありませんが、この料理にエンドウ豆を追加することができ、それらを気にしない場合は、遠慮なくピミエントを排除してください。 別の方法として、チキンをマグロの塊に交換します。 良質のマグロを使用してください。
カロリー数を減らすには、クリームの代わりに牛乳を使用し、卵黄を取り除きます。
レシピタグ：
- コショウ
- 前菜
- アメリカ人
- 家族との夕食
