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作物をルートセラーに保管することは、収穫を維持するための素晴らしい方法です。 ただし、まだ持っていない場合は、絶望しないでください。 適切な温度と湿度で野菜を保管するスペースを作るのはかなり簡単です。 家庭の家族のために食料を保管する場合でも、秋、冬、早春に顧客に販売する場合でも、小規模セラーでは野菜をルートセラーに保管することが重要な戦略になります。
どの作物店がベストですか？
ルートセラーにうまく保存できない特定のグリーンとベリーがあります。 特定の根菜作物の湿度範囲に依存します。 一般的に、これらはあなたがルートセラーに保存される野菜です：
- 冬のスカッシュポテトアップル（他の野菜を損なうエチレンガスを放出するため、別々に保管）にんじんトルニップルタバガスキャベツビーツエルサレムアーティチョークタマネギ
ゴミ箱の地下室
少量の野菜を保管する簡単で安価な方法は、ゴミ箱をルートセラーとして使用することです。 ゴミ箱のほぼ全体に収まるのに十分な深さの穴を掘る必要があります。 亜鉛メッキ鋼製のゴミ箱を購入し、その底に穴を開けます（周囲の土壌から缶に水分を入れるため）。 缶を穴に入れ、約3〜4インチの穴を地面の表面から突き上げます。 野菜を入れて蓋を固定します（アライグマがある場合は、バンジーを閉じてください）。 ストローまたは葉の12インチ層と防水シートのあるトップ。
地下ルートセラー
インストールを簡単にするためのウィンドウを含む場所を選択します。 組積造壁は適切な冷温を提供するため、最適です。したがって、外部の地下コーナーを選択するのが最適です。 角の外側の北の露出と高い土壌の高さも理想的です。 窓ガラスをしっかりしたパネルに交換して、通気管を保持します。 通気口に冷たい空気を取り入れるために、床に落ち、通気口から外側に水平に移動するパイプを取り付けることを検討してください。 冷気は低いままであり、温風が上昇するため、上部の通気口が地下から温風を吸い込み、下部の通気口が外部から冷気を吸い込むというサイフォン効果を生み出します。
2 x 4を使用してルートセラーの壁を囲み、ドアを含めます。 また、地下室の暖かさからセラーの内壁を断熱する必要があります。 硬質フォームまたはグラスファイバーのバットがここで機能します。 壁の上部とその上の根太との間に1/8インチから1/4インチの隙間を空けて残します。
屋外/掘削ルートセラー
あなたが本気のホームステッド家族または小規模農家の場合、食べ物を保管するために真剣な面積が必要になります。 基本的な考え方は、地球を使って食物を凍結、雨、雪から保護することです。 私たちはあらゆる種類の創造的な解決策を見てきました-地面に埋められたスクールバスも！ 穴を掘った後、地球が穴に落ちないようにする方法が必要になります。 コンクリートと岩、または丸太と木材を使用できます。 屋根と、おそらく防水シート（地下室を断熱するために地球で覆うことができます）が必要になります。 そして、おそらくコンクリートの床と霜の線の下にある足場を注ぐ必要があります。
掘り込んだルートセラーの重要な考慮事項は、凍結した湿った土壌が膨張しないようにして、壁が損傷しないようにすることです。 排水が重要であるので、土壌はあまり多くの水を保持しません。 排気管は、空気を外部に排出するのに役立ちます。 床排水も重要であり、各部屋の床レベルにある4インチの空気取り入れ口は、循環を可能にします。 作物ごとに異なる温度と湿度が必要になるため、ルートセラーに複数の部屋が必要になる場合があります。
そして、それが基本です！ プランで非常に詳細な情報を得ることができますが、これらの基本的なガイドラインにより、ルートセラーのブレーンストーミングと計画を開始することができます。 3月にニンジンをお楽しみください！
