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ロックキャンディーは、科学実験を兼ねることができる単純な砂糖菓子です。 このプロセスには最大1週間かかりますが、時間の経過とともに砂糖の結晶が成長するのを見るのは楽しいです。 使用する砂糖シロップの正確な量は、お持ちの瓶のサイズによって異なります。 複数のロックキャンディーを作りたい場合は、複数のジャーと串を使用し、必要に応じて砂糖シロップ溶液を2倍または3倍にします。 簡単に印刷できる手順については、ロックキャンディレシピをご覧ください。
今すぐ見る：ロックキャンディーの作り方
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材料を組み立てる
スプルース/エリザベスラバウ
材料を準備します。お湯でガラス瓶をよく洗ってきれいにします。 木製の棒にロックキャンディーを作るには、ジャーより少し高くなるまで細い串を切ります。 ジャーの上部でバランスの取れた洗濯ばさみを使用して、所定の位置にクリップで留めます。 この方法は上に示されています。 あるいは、代わりにひもにロックキャンディーを作ることができます。 ジャーの高さよりも数インチ長い太い木綿の糸またはキッチンの麻ひもの長さを切り、鉛筆にテープで留めます。 ジャーの唇に鉛筆を置き、糸がジャーの底から約1インチ垂れ下がるまで巻きます。 ペーパークリップをスレッドの下部に取り付けて重量を測定し、まっすぐ垂れ下がるようにします。
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串を準備する
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糸または木製の串を濡らし、グラニュー糖で転がします。 このベース層は、砂糖の結晶が形成を開始するときに「つかむ」ための何かを砂糖の結晶に与えます。 シュガーシロップの準備中は、スレッドまたは串を脇に置いて乾燥させます。
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水を沸かす
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水を中火で中サイズの鍋に入れて沸騰させます。
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シュガーワンカップを一度に追加する
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砂糖を一度に1カップずつ追加し、追加するたびに攪拌します。 各添加後に砂糖が溶解するのに時間がかかることがわかります。
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シロップをかき混ぜる
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すべての砂糖が加えられ、すべてが溶解するまで、シロップをかき混ぜて煮ます。 シロップが完全に液体で滑らかになったら、火から鍋を取り出します。
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着色と香味料を追加する
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ジャーを準備する
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砂糖シロップを約10分間冷やします。 ジャーの上部に大きな口の漏斗を置きます。
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シロップを瓶に注ぐ
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じょうごを通して熱いシロップを瓶に注意深く注ぎます。
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串を挿入する
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砂糖を入れた串または糸を下から約1インチ垂れ下がるまで慎重に下げ、洗濯ばさみまたは鉛筆でバランスをとって上部を固定します。 串やひもの端が瓶の底や側面に近づきすぎないようにしてください。さもないと、ロックキャンディーが瓶の側面に成長してしまいます。
ジャーを邪魔にならないように、過酷な照明から離れた涼しい場所に慎重に置きます。 ラップまたはペーパータオルで上部をゆるく覆います。 4〜6時間以内に砂糖の結晶が形成されるのを確認してください。 24時間後に串や糸に変化が見られない場合は、砂糖シロップをもう一度沸騰させ、砂糖をもう1カップ溶かしてから、瓶に戻し、ひもまたは串を再び挿入します。
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キャンディをお望みのサイズに育てます
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ロックキャンディーが希望のサイズになるまで成長させます。 このプロセスには、ロックキャンディの大きさに応じて最大1週間かかります。 それが大きくなりすぎないようにしてください。さもなければ、瓶の側面に成長し始めるかもしれません！ 目的のサイズに達したら、それを取り出して数分間乾燥させてから、後で使用するためにラップを楽しんだりラップで包んだりします。
