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スロークッカーの天才は、無人で調理できる能力にあり、働く親や他の忙しい料理人の明らかなお気に入りになっています。 スープやシチューが家族のディナーメニューに登場する冬には、たくさんの人がスロークッカーを使います。 しかし、この多用途のカウンタートップアプライアンスは、一年中キッチンの前面と中心に留まるに値します。 夏には、オーブン、ひいては家を加熱せずに、ケーキ、パイ、素朴なパン、コブラー、ブラウニー、その他の焼き菓子を作るために使用します。
スロークッカーに付属のセラミックインサートで作ることができるいくつかのデザート。 コブラー、ポテトチップス、クランブルなどは、構造化された外観に依存しないため、食材を自由な形で放り投げて、温かいスクープをまっすぐに出すことができます。
一方、ケーキ、パイ、パンにはもう少し制御が必要です。 一部のスロークッカーメーカーは、ベーキングインサートを販売しています。 ただし、補助調理器のようにスロークッカーを使用して、ベーキングディッシュ、ケーキパン、またはパイプレートを付属の標準インサートに挿入することもできます。 短いワイヤーラックを使用してパンを底から持ち上げると、従来のオーブンの場合と同様に熱がその周りをすべて循環できるようになります。 しかし、持っていない場合は、オーブンに耐える小さなラメキン、金属製のトリベット、またはアルミホイルを使用してパンをしっかりとボールやストリップに詰めて、自分で作ることができます。
スロークッカーデザートを成功させるためのヒント
- 直接調理する場合は、焦げ付き防止の調理用スプレーまたは中性油の薄いコートでセラミックインサートにグリースを塗ります。 いくつかのレシピでは、羊皮紙を並べることもできます。これにより、デザートが完成したら簡単に取り出すことができます。 紙を食器の側面に広げてください。耐熱皿をスロークッカーに合わせてください。 標準の丸型8インチケーキパンは、6クォートの丸型スロークッカーに収まります。 より大きなモデルでは、9インチのパイプレートを収容できます。 楕円形の6クォートモデルは通常、平均的なパンや小さな長方形のベーキング皿を処理できます。 いくつかのマフィン缶は、より大きな8クォートモデルまたは四角いマルチ炊飯器に収まり、焦げたデザートを避けるために、食器またはグラタン皿を半分まで満たします。 これにより、上昇の余地もできます。 ただし、拡張室を必要としない料理の場合でも、3分の2を超えないようにしてください。ベーキングのためにスロークッカーの蓋をしてください。 レシピにしっかりしたシールが必要な場合は、しずくをキャッチするために、羊皮紙またはアルミホイルでお皿をゆるく覆います。 材料を別の皿やフライパンに入れるときは、セラミック製のスロークッカー用のインサートを保護するために、底に水を1〜2杯注いでください。デザートを提供する前に、スロークッカーでデザートを約15分間冷まします。
