混乱なく電子レンジでバターを溶かす方法

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おそらく、電子レンジでバターを溶かして、脂っこいスプラッターを側面やドアから拭き取ろうとしただけでしょう。 混乱しているだけでなく、レシピの特定の量を溶かしている場合、測定値がオフになる可能性があります。

このバター爆発の背後にある理由は、バターが温まるにつれて、水が乳脂肪から分離するからです。 特定の温度に達して過熱すると、脂肪が飛んで行きます。 幸いなことに、バターを溶かすためのクリーンで絶対確実な方法があります。

電子レンジでバターを溶かす方法

混乱なくバターを溶かす最も簡単な方法は、電子レンジの電力設定を下げることです（「バターを溶かす」機能があるマイクロ波は自動的にこれを行います）。 低電力で限られた時間加熱することで、バターの加熱が遅くなり、爆発する可能性が低くなります。

1. 必要な量のバターを透明なガラスカスタードカップなどの電子レンジ対応ボウルに入れ、ボウルを電子レンジに入れ、40パーセントの電力で30秒間電子レンジにかけます。バターが溶けていない場合は、バターまたはチップをかき混ぜます左右にボウル。 溶けていないバターをホットメルト部分で移動すると、さらに熱を加えることなく溶け込みが完了しますが、まだ溶けていないバターが残っている場合は、電子レンジに戻し、40パーセントの電力で10〜30秒ずつ加熱して完全に溶かします。 毎回攪拌プロセスを繰り返します。

チップ

• 完全なスティックと大きなバターの塊を小さな断片に切り分けて、より均一でより速く溶けるようにします。 かき混ぜるときは、残りの部分を溶かしてください熱いときは、常に鍋つかみまたはキッチンタオルを使用してボウルをつかんでください。スパッタを閉じ込めるためのフォーム。 カバーは溶解プロセスのビューをブロックしますが、それでもまだスパッタが発生する場合は、クリーンアップが少なくなることを意味します。

溶融バターと固体バターの測定

レシピに特定の量の溶けたバターが必要な場合は、成分リストを注意深く読んでください。 固体バターは空気と混合されるため、固体バターの量は溶けたときに同じではありません。

レシピで「1/4カップの溶かしバター」が必要な場合は、まずバターを溶かします。 冷たいバターに混入した空気を補うために1/4カップより少し多く溶かしてから、液体計量カップで溶かしたバターの1/4カップを測定します。

レシピで「1/4カップのバター、溶けた」が必要な場合、1/4カップの冷たい固体バターを測定してから溶かします。 バターの棒を使用する場合、ラッパーが大さじの測定値を便利に示すため、固体バターの測定が最も簡単です。