箸の使い方

ダニエル・フラウチガー/ゲッティイメージズ

箸は何世紀にもわたって中国で重要な食器として使用されてきました。実際、箸は古代中国で最初に発明され、その後、日本や韓国を含む他の東アジア諸国に普及しました。それらの使用は、その後、ベトナム、タイ、マレーシア、インドネシア、台湾、フィリピンなどの場所にさらに広まり、そこに定住した中国人移民と、この地域での中国の文化的影響力の拡大によって広がった。箸の最も初期の証拠は、彼らがおそらく一次食器よりも料理やおそらく道具として使用されていたことを示唆しているが、時間が経つにつれて、箸はスプーンと一緒に中国の食卓になくてはならないものになった。

箸の種類

箸は、形が整えられた同じ長さの棒のペアで、滑らかにされており、一般に、食べ物を拾うのに使用される最も細い端で先細りになっています。ほとんどのアメリカ人は、お気に入りのアジアのレストランで提供される木製またはプラスチックの箸に精通していますが、箸は歴史的に竹やステンレス鋼を含むさまざまな材料から作られてきました。また、象牙、ja、磁器、さらには金から作られています。箸のスタイルは国によって異なり、長さや形の好みが異なります。中国では、25センチ（9.8インチ）までの長くて太いスタイルを好む傾向があります。

中国のエチケットによる使用法

多くの文化のように、適切な夕食のテーブルのエチケットは、中国人にとって最も重要です。箸のエチケットに関する基本的なルールや礼儀正しさに関する一般的な手順は数多くありますが、箸を適切に使用することを学ぶことは最も重要なことの1つです。以下は、箸の使い方を説明するいくつかのヒントと簡単な手順です。

可能であれば、木または竹の箸を使用してください。プラスチック製の箸は滑りやすく、持ちにくいです：常に中央で箸をつかみ、両端が平らで交差しないことを確認してください。（薬指）と親指と人差し指の間の中空の隙間。人差し指をまっすぐに保ちます。これが下の箸になります。今度は他の箸を取り上げ、親指、人差し指、中指の先端の間にしっかりと置きます。人差し指と中指はカールする必要があります。注：子供たちは、箸を真ん中よりも下の方に持っておく方が簡単だと感じることがよくあります。食事をするときは、常に下の箸を動かないようにし、上の箸を使って食べ物を操作し、拾います。上部の箸を外側に動かすのに必要なだけ指を入れます。食べ物をつかみ、人差し指と中指をカールさせて箸をまとめます。基本的な考え方は、親指を軸にして箸をピボットとして使用することです。必要に応じて、食べ物を口まで持ち上げて、もたれるようにします。骨を含む食べ物（鶏肉など）は、箸で食べ物を持ち、食べます骨の周り。