カークマスティン/ゲッティイメージズ
- 合計：35分
- 準備：10分
- クック：25分
- 収量：8ログ（24-32サービング）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 133 | カロリー |
| 5g | 太い |
| 21g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8ログ（24-32サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 133 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪5g | 6％ |
| 飽和脂肪0g | 2％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム4mg | 0％ |
| 総炭水化物21g | 8％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム7mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
簡単なピーカンロールのこのレシピは、クリーミーなキャラメルとカリカリのトーストピーカンで覆われた8つのおいしいヌガースタイルの丸太を作ります。 伝統的なレシピでは、ヌガーとキャラメルを自家製にする必要がありますが、このレシピでは、準備されたマシュマロクリームとキャラメルを使用して準備時間を短縮しています。 その結果、ピーカンの風味があふれる甘いお菓子ができあがります。
材料
- マシュマロクリーム2カップ
- 粉砂糖3.5カップ
- バニラエッセンス小さじ2
- 1ポンドのソフトキャラメル
- 小さじ2クリーム
- トーストしたペカン2カップ（細かく刻んだもの）
作成手順
大きなボウルに、マシュマロクリーム、粉砂糖、バニラエッセンスを混ぜます。
硬くなりすぎるまでスプーンでかき混ぜてから、砂糖がすべて取り込まれ、滑らかでパテ状のボールになるまで手でこねます。
キャンディーを8等分し、直径約1インチの厚い丸太に丸めます。
ホイルまたはワックス紙で裏打ちされた天板に丸太を置き、少なくとも1時間、非常に固くなるまで丸太を凍結します。
丸太が非常に固くなったら、包んでいないキャラメルをクリームが入った大きな電子レンジ対応ボウルに入れます。
電子レンジで1分間、キャラメルをかき混ぜます。 それらがすべて溶けていない場合、またはまだ非常に硬い場合は、さらに短時間電子レンジを使用します。 キャラメルが滑らかで均質になるまでかき混ぜます。
刻んだペカンを浅いボウルまたはパイ缶に入れます。
フリーザーからログを削除します。 フォークまたは浸漬ツールを使用して、溶かしたキャラメルを完全に浸るまで浸します。
キャラメルからそれを取り出し、刻んだピーカンの上に置き、すべての表面がナッツで覆われるまでナッツに入れて転がします。
天板上のログを交換し、残りのログですばやく繰り返します。 キャラメルが厚くなりすぎた場合は、滑らかで液体になるまで、もう一度短時間電子レンジで焼きます。
すべての丸太をキャラメルとナッツでコーティングしたら、30分間冷凍庫に戻します。 硬くなったら、美しい丸いスライスに切ることができます。
提供するには、スライスを小さなキャンディーカップに入れます。 Pecan Rollは、冷蔵庫内の密閉容器に最大1週間保存できます。 暖かくなりすぎると、キャラメルが柔らかくなり、形を保てなくなる可能性があることに注意してください。
レシピタグ：
- キャンディー
- デザート
- アメリカ人
- 誕生日
