ポッロロジョ（チキントマトとチリソース）レシピ

Rick / Flickr / cc by 2.0

合計：35分
準備：5分
料理：30分
収量：4回分（4人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
974	カロリー
53g	太い
16g	炭水化物
103g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4つの部分（4人前）
一食当たりの量
カロリー	974
％デイリーバリュー*
総脂肪53g	68％
飽和脂肪15g	74％
コレステロール314mg	105％
ナトリウム749mg	33％
総炭水化物16g	6％
食物繊維2g	7％
タンパク質103g
カルシウム150mg	12％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

毎日は十分にシンプルですが、会社にとっては十分です。PolloRojoがテーブルにもたらしたものです。ほとんどの人は鶏肉が好きで、このトマトと少し辛いチリソースで煮ると、必ずヒットするはずです。

この料理のもう一つの素晴らしい点は、鶏肉が煮る間に準備時間を短縮しながら、さまざまな他の材料を組み立てることができることです。開始から終了まで調理時間はわずか30分です！

材料

大さじ3杯の植物油（分割、または大さじ1杯の良質ポークラードと大さじ2杯のオイル）
3〜4羽の鶏胸肉（または4〜5羽の鶏もも）
チキンスープ2カップ
水2カップ
6つの大きなトマト
玉ねぎ1/2個
赤唐辛子大さじ1杯（またはチリペースト）
大さじ1にんにく（皮をむいてつぶしたもの）
オレガノ小さじ1
クミン小さじ1/2
ココアパウダー小さじ1/2（無糖）
味の塩

作成手順

材料を集めます。

予熱できるように、ブロイラーをオンにします。大さじ1杯のオイルまたはラードを大きな鍋で強火で加熱します。鶏肉の各面を茶色にする。

鶏肉をチキンブロスと水で覆います。沸騰させる。鶏肉が加熱されている間に、各トマトの上部を切り取り、玉ねぎと一緒にクッキーシートの上に横に切ります。他の大さじ2杯のオイルをかけます。ブロイラーの下にクッキーシートを置き、トマトの皮が非常にしわになり、しわが寄るまでそのままにしておきます。

トマトとタマネギが焼き上がっている間に、チキンブロスを強く煮て、チリパウダーまたはペースト、ニンニク、オレガノ、クミン、ココアパウダーを加えます。

トマトの準備ができたら、ブロイラーから取り出して約1分間冷まします。トマトが冷えている間に、鍋に鶏肉を入れます。各トマトの皮をむき、スプーンを使って真ん中から種を取り除きます。指を使ってトマトを少しつぶし、鍋のソースに加えます。タマネギを分離し、ソースに混ぜる。鶏肉が調理を終える間、ソースを減らし、穏やかに沸騰させ、覆いを外します。

鶏肉が内部で170 F / 77 Cに達するまで調理します。液体の調理が速すぎる場合は、約半分の水を加えて調理を続け、必要に応じて繰り返します。

必要に応じて、トウモロコシのトルティーヤと白米またはメキシコ米を添えて、Pollo Rojoを提供します。残り物はおいしいので、将来の使用のために必ず冷蔵してください。

楽しい！