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イギリスやアイルランドに行ったことがあるなら、「プディング」がいつもクリーム色のチョコレートやバナナ風味の料理で、ホイップクリームが添えられているとは限らないのではないかと思うかもしれません。 代わりに、甘いものではなく、デザートとして提供されないものも含め、さまざまな形で提供されます。 アメリカ人は、甘いフォームを「デザート」と呼び、「プリン」は前述の非常に限られたクリーミーなタイプのデザート用に予約されています。
英国とアイルランドの両方で、プリンとデザートの違いは、アメリカ人だけでなく原住民にとっても非常に混乱しています。 クラスシステムの長引く結果であると考える人もいますが、これはある程度影響を及ぼしますが、エッジは非常にぼやけています。 内容や内容が軽くても、スタイリッシュなレストランスタイルであれ、家庭的なものであれ、料理の内容により多く関与しなければならない、より簡単に定義された違いがあります。
しかし、英国とアイルランドのプリンとデザートの最も明らかな違いは、デザートは甘いものでなければならないが、プリンは甘いものでも風味のあるものでもよいということです。
香ばしいプリン
イギリス料理とアイルランド料理には、風味豊かなプリンがあふれています。ヨークシャープリンには、伝統的な日曜日のランチでローストビーフが添えられています。 ブラックプディング; または、冬の暖かいステーキと腎臓プリン。 これらの料理はすべてプリンと呼ばれますが、ほとんど間違いなく甘くありません。
プリンは家庭的で素朴です
プリンは、より家庭的、素朴、または伝統的なレシピと見なされることがよくあります。 いつもではありませんが、イギリスやアイルランドで「プリン」という言葉が使われると、斑点のあるチンコ、ライスプディング、ローリーポリなどの素晴らしいイギリスのプリンのイメージを思い起こさせます。 プリンはしばしば焼かれ、ほとんどの場合、澱粉の良い助けが含まれ、しばしばスエットも含まれます。 伝統的なクリスマスプディングやカスタード入りの蒸しスポンジについて考えてみてください。
デザートはより軽く、より洗練されています
デザートは調理されていないことが多く、調理されている場合は、ここで説明したプリンよりも軽くて洗練されています。 良い例は、チョコレートムース、軽くて爽やかなシャンパンのゼリー、スフレ、フール、ブリュレ、またはささいなことです。 もちろん、もっとたくさんあります。 デザートは、自家製のレシピよりも、シェフが提示する菓子のようなものです。
クラスは少し違いを生む
多くの人はそれを認めたくありませんが、英国で「プリン」または「デザート」という用語を使用すると、階級の意味合いがあります。 「デザート」を使用することは、家庭的なプリンよりも魅力的であると考えられています。 しかし、上流階級の（またはそのようになることを熱望する人々の間では）「デザート」という言葉が使われることはほとんどありません。
クラスの区別は侵食されており、最近ではより伝統的なレシピが流行の復活をもたらしています。 多くのレストラン（高級レストランを含む）では、「プリン」を使用してメニューの甘いコースを参照しています。
