簡単な魚のグラタンのレシピ

ダイアナ・ラトレイ

合計：25分
準備：10分
クック：15分
収量：4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
1067	カロリー
79g	太い
35g	炭水化物
56g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4人前
一食当たりの量
カロリー	1067
％デイリーバリュー*
総脂肪79g	101％
飽和脂肪38g	188％
コレステロール230mg	77％
ナトリウム685mg	30％
総炭水化物35g	13％
食物繊維2g	7％
タンパク質56g
カルシウム261mg	20％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

1日が非常に忙しい場合でも、テーブルで素晴らしい自家製の食事を楽しむことができます。この素早い魚のオグラタンは完璧な例です。マイルドな白身魚の切り身は、チーズとバターのようなパン粉をトッピングしたシンプルなソースで完璧に焼き上げます。投げたサラダや蒸し野菜を加えるだけで、すぐに美味しい食事ができます。

魚の良い選択は、ハドック、タラ、スケトウダラ、ナマズです。魚の切り身が厚い場合は、もう少し焼き時間をとります。魚は簡単に剥がれ、不透明でなければなりません。最も厚い魚の切り身の中心に挿入されたインスタント読み取り温度計で145 Fを記録する必要があります。

材料

1 1/2ポンドの魚の切り身（厚さ約1/2インチから3/4インチ）
1（10 3/4オンス）きのこのスープのクリーム（またはセロリのスープのクリーム）
牛乳1/4カップ
1/4カップのパルメザンチーズ（すりおろした、または約1/2カップのマイルドシュレッドチーズ）
パン粉1 1/2カップ（ソフト、トス）
バター大さじ3（溶かした）

作成手順

オーブンを400 Fまで加熱します。

魚の切り身を単一の層に保持するのに十分な大きさの浅いグラタン皿にバターを塗る。

準備したグラタン皿に魚の切り身を配置します。

中弱火の小さな鍋で、スープを牛乳と混ぜ合わせ、熱いうちに煮るだけで、頻繁にかき混ぜます。

魚に熱いスープの混合物を注ぐ。

魚の上に細切りチーズを振りかける。

パン粉を溶かしバターとトスで混ぜ合わせ、完全にコーティングします。パン粉をキャセロールに振りかけます。

15〜20分間、またはパン粉が黄金色になり、魚がフレーク状になって完全に調理されるまで焼きます。調理時間は、切り身の厚さに依存します。

チップ

冷凍魚の切り身を使用していて、冷蔵庫で一晩解凍する時間がない場合は、水ですばやく解凍できます。魚の切り身をプラスチック製の食品保存袋に密封し、大きなボウルまたは冷水鍋に浸します。電子レンジを使用して魚を解凍する場合は、焼く直前に行います。凝縮スープを避けたい場合は、自家製ソースを作ります。細かく刻んだセロリまたはマッシュルームの1/4カップ、またはバター大さじ3杯のエシャロット大さじ2をソテーします。野菜が柔らかくなったら、小麦粉大さじ3を加え、絶えずかき混ぜながら約2分間調理します。 1 1/2カップのミルクを徐々に泡立て、ソースが濃くなるまで調理を続けます。自家製ソースを使用して、レシピのスープと1/4カップの牛乳を置き換えます。

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