インド人

ビルマチョウスーイ。

Gaurav Nemade / Flickr / CC By 2.0

合計：75分
準備：30分
クック：45分
収量：4回分（4人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
1133	カロリー
51g	太い
134g	炭水化物
39g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4つの部分（4人前）
一食当たりの量
カロリー	1133
％デイリーバリュー*
総脂肪51g	66％
飽和脂肪17g	87％
コレステロール226mg	75％
ナトリウム1949mg	85％
総炭水化物134g	49％
食物繊維15g	53％
タンパク質39g
カルシウム303mg	23％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

もともとビルマ人の名前が示すように、この料理は第二次世界大戦中にビルマから逃げた多くのインディアンとともに東インドに来ました。麺類、スパイシーな鶏肉、そして数多くのトッピングの美味しい調合です。最後の仕上げは、レモンの絞り込みで、独特の舌触りを加えます。ビルマのkhow sueyは、友達がいるときのための楽しい料理です。

材料

1カップチャナダール（ダルトイエローレンズ豆）
5カップの水（温かい）
6〜7杯の植物油
中玉ねぎ2個（みじん切り）
生table大さじ1
ニンニクペースト大さじ2
小さじ2杯のコリアンダーパウダー
クミンパウダー小さじ1
ガラムマサラ大さじ1
赤唐辛子大さじ1/2
2ポンドの鶏肉（骨なし、1インチの厚さに切る）
ココナッツミルク1缶
味の塩
1ポンドの卵麺（未調理）
玉ねぎ1カップ（みじん切り）
1カップのネギ（みじん切り）
ニンニク1/4カップ（非常に細かく刻んだもの）
ゆで卵1カップ（細かく刻んだもの）
大さじ5杯のドライエビパウダー（ドライエビを粗く粉砕して作ります）
ポテトスティック2カップ（揚げたもの、スパイシーなもの、または砕いたポテトチップスの代替品）
コリアンダー1カップ（みじん切り）
レモン汁大さじ2（レモン1個から）

作成手順

柔らかくなるまで、レンズ豆を温かい水でゆでます。レンズ豆を完全につぶすために泡立てます。

油の大さじ2杯を深底のフライパンで加熱し、刻んだタマネギを加える。柔らかくなるまで炒める。

生gとにんにくペーストを加えて2分間炒める。

鶏肉、コリアンダー、クミン、赤唐辛子（小さじ1）パウダーとガラムマサラを加え、さらに5分間炒めます。

レンズ豆のペースト、ココナッツミルク、塩を加えて味を整え、鶏肉が柔らかくなるまで混ぜます。

パッケージの指示に従って麺をBでます。それらの上に冷たい水をこし、流します。麺に大さじ1杯の油を注ぎ、麺がくっつかないようにし、よく混ぜます。取っておきます。

熱いうちに、大さじ3杯のオイルを小さな鍋で加熱します。火を消し、このオイルに赤唐辛子パウダーを大さじ1杯加えます。このチリオイルは冷めておいてください。

次のように、深いボウルで（各人ごとに）サーブしてください。ボウルにシングルサーブの麺を置きます。鶏肉のグレービーをたっぷり加え、刻んだニンニク、ネギ、ネギ、ゆで卵を好みに応じて重ねます。味に合わせてチリオイルを振りかけ、乾燥したエビのパウダーを振りかけます。ポテトスティックを添えて、コリアンダーの葉のみじん切り（シラントロ）を添えます。レモンのひねりを追加します。

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