エンチラダ

エンチラーダ風の黒豆と米。ケイティ・ワークマン/ themom100.com

合計：35分
準備：10分
クック：25分
収量：8人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
826	カロリー
7g	太い
146g	炭水化物
50グラム	タンパク質

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栄養成分表
サービング：8人前
一食当たりの量
カロリー	826
％デイリーバリュー*
総脂肪7g	9％
飽和脂肪1g	7％
コレステロール1mg	0％
ナトリウム216mg	9％
総炭水化物146g	53％
食物繊維44g	158％
プロテイン50g
カルシウム395mg	30％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

私の年下の息子チャーリーは黒豆とご飯に夢中です。そして、親にとっては、子供が健康的で、安価で、作りやすく、ベジタリアンで、パントリーの材料と一緒に素早く投げられ、大きなバッチで作られた料理を愛するとき、なんと完全なスリルがあります。そして、それを1日か2、3日前に作るとさらに良くなります。このレシピはThe Mom 100 Cookbookにありますが、これは数え切れないほど作成しましたが、ここで手元にあったものを最近作成した別のレシピを紹介します。それは非常に柔軟なレシピです。

最後に、新鮮なライムまたはレモンジュースを少し絞り、ホットソースを少しかけ、細切りチーズ、スライスしたネギをふりかけ、サワークリームを少量添えます。上記のいずれかまたはすべて。

あなたはそれまたはその一部を再加熱するとき、あなたはそれをほぐすために水または野菜スープをさらに追加したいかもしれません。

ベジタリアンの食事には、セサミハニーキヌアとアボカド入りキャロットサラダを添えてください。

肉食動物の場合は、シトラスバジルシュリンプケバブ、またはバルバコアビーフタコス、そしていつでも楽しめるスティックオンサラダを使った本格的なごちそうを作りましょう。