ダグ・デュキャップ
- 合計：40分
- 準備：15分
- クック：25分
- 収量：4人前
簡単で群衆を喜ばせるレシピは、簡単な平日の食事や特別な機会に最適です。 何よりも、柔軟性があります。好みや手持ちのものに合わせて調整できます。
このバージョンはシンプルで、甘いエンドウ豆のみを使用していますが、キノコ、ニンジン、ブロッコリーの小花でも同様に美味しいです。 必要に応じて、パセリまたはチャービルのみじん切りを追加するか、小さじ1杯または唐辛子ソース2杯を追加します。
ここでは、硬く穏やかな魚を使用できます（ナマズとスナッパーが優れています）が、古き良き経済的なティラピアが理想的です。 カニ風味のすり身がここで使用されていますが、本物のカニを使用したい場合は、それをさらに良くするだけです！
材料
- バター大さじ3
- 玉ねぎのみじん切り1カップ
- 小麦粉大さじ3
- 2カップのミルク
- 小さじ1/2
- 白胡1/4小さじ1/4
- 1/8小さじ地上ナツメグ
- カイエンペッパーのピンチ（オプション）
- 12オンスのティラピアの切り身（2インチの部分にカット）
- 6〜8オンスの皮をむいて調理したエビを剥がします（サイズは任意ですが、ここでは中〜特大が最適です）
- 4オンスのフレークまたはチャンクスタイルのカニすり身
- 1カップ（またはそれ以上）冷凍ベビーピース（および/またはマッシュルームのソテー、ブロッコリーの蒸し小花、ニンジンの調理など）
作成手順
大きなフライパンで、バターの玉ねぎを柔らかくなるまで中火で調理します。 小麦粉を入れてかき混ぜながら、約2〜3分煮込みます。
少しずつ牛乳を加え（大さじ2杯から始めて、量を増やしていきます）、泡立てるかよく混ぜて混ぜます。 調味料を加え、2分間、定期的にかき混ぜながら調理します。
ティラピアの部分を追加します。 ソースで覆い、5分間調理し、1〜2回非常に穏やかに攪拌します。
エビ、カニ、野菜を加えます。 加熱されるまでさらに数分調理し、ご飯、オルゾパスタ、グリッツ、ビスケット、またはパイ生地の四角の上で提供します。
レシピタグ：
- シーフード
- 晩ごはん
- 英国人
- クリスマス
