Arvid Aasen / Moment / Getty Imagesごと
キャラウェイは、現在の時代に至るまで、古代の食べ物に含まれているハーブです。 その名前は、アラビア語の種子の単語から来ています：karawya。 キャラウェイは甘くて風味豊かな味がしており、豊富な料理に加えて素敵です。 消化不良を和らげ、ガスやけいれんの軽減に役立つと言われています。
栽培
キャラウェイは、豊かな土壌と太陽の下で栽培する必要があります。 播種するには、春の終わりまたは秋の初めに屋外で行います。 キャラウェイは移植を好まないため、恒久的な家に種を植えます。 発芽したら、最強の植物のために少なくとも8インチ離れた細い植物。
収穫
若いときに食べる葉を集めます。 彼らはサラダハーブとして使用されます。 乾燥した、彼らは一年中使用することができます。 種子は、消化を助けるために豊富な皿に振りかけられます。 キャラウェイは、リンゴやチーズを使った料理に最適なハーブです。 パンやその他の焼き菓子に種を加えます。
保管中
キャラウェイシードは保存が簡単です。 種子の頭を乾かします。逆さまに袋をかぶせるか、その下にある容器で倒して、落下する種子をキャッチします。 乾燥した種子は、必要になるまで気密容器に保存できます。
味
キャラウェイには芳香性の甘い味があり、噛むと口の中が風味で満たされます。 甘草風味の自然に甘いハーブで、リフトが必要な料理に加えるのに適しています。 消化不良を引き起こす可能性のある豊富な食品には、準備中または食後の治療としてキャラウェイを含めることができます。 ザウアークラウトを作るとき、キャベツにキャラウェイシードを軽く振りかけ、完成品に興味深いひねりを加えます。
キャラウェイ植物の根は、根菜と同じように収穫して使用できます。 ローストビーフまたはポーク料理に追加してください。 オーブンで焼いただけの秋野菜の鍋に加えてもおいしいです。
キャラウェイの葉もおいしいです。 サラダハーブとして新鮮なものを使用し、熱をほとんどまたはまったく加えずに乾燥させて、冬の間ずっとスープに加えます。 ハーブの全体的な成長を妨げることなく、葉は夏中ずっと収穫することができます。
キャラウェイはおいしいハーブで、成長しやすいものです。 それは子供にとって安全であり、十分な光がある限り屋内で簡単に成長させることができます。
