スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
- 合計：100分
- 準備：60分
- クック：40分
- 収量：3パン（30人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 146 | カロリー |
| 12g | 太い |
| 7g | 炭水化物 |
| 3g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：3パン（30人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 146 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪12g | 15％ |
| 飽和脂肪7g | 33％ |
| コレステロール86mg | 29％ |
| ナトリウム234mg | 10％ |
| 総炭水化物7g | 3％ |
| 食物繊維0g | 2％ |
| タンパク質3g | |
| カルシウム38mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このスロバキアのイースターパンまたは パスカ （PAH-skah）のレシピは、生地で作られた宗教的なシンボルで飾られた丸いパンになります。
このレシピで使用される生地は、ひよこ型の小さなディナーロールであるパスカピープの作成にも使用できます。
材料
- 2カップのミルク
- 砂糖1/2カップ
- 塩小さじ2
- 12オンスバター（3本の棒）
- 3（1 / 4-オンス）パッケージのアクティブドライイースト
- 大さじ1砂糖
- 1カップの温水（110 F以下）
- 3個の大きな卵（室温）
- 汎用小麦粉8カップ（分割）
- 牛乳1カップ（または生地を洗うために溶かした卵黄1カップ）
作成手順
材料を集めます。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
3個（7x3インチ）の丸いパンにグリースを塗り、取っておきます。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
小さな鍋で、牛乳2カップ、砂糖1/2カップ、塩、バターをバターが溶けて砂糖が溶けるまで弱火で加熱します。 ぬるま湯まで冷やし（110 F以下）、脇に置きます。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
温めたミキシングボウルまたはスタンドミキサーボウルに入れた温水に酵母と大さじ1の砂糖を溶かします。 5分間プルーフします。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
卵、予備の牛乳混合物、4 1/2カップの小麦粉を加えます。 生地フックを取り付けて、速度2で1分間混ぜます。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
速度2で混合を続け、残りの小麦粉1/2カップを一度に加え、約2分間、または生地がくっついてボウルの側面をきれいにするまで混ぜます。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
2分以上、または生地が滑らかで弾力性を持つまで混合を続けます。 手触りにこだわります。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
生地をグリースを塗ったボウルに入れ、グリースの上部を回します。 カバーして、暖かい場所で約1〜2時間、または2倍になるまで上昇させます。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
生地をパンチダウンし、3分割して、それぞれから小さな生地を確保して装飾します。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
準備したフライパンで、生地の3番目の部分を丸いパンに形作ります。 確保された生地を使用して、中央に十字架または端の周りに三つ編みで飾ります。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
カバーして、暖かい場所で1〜2時間、または2倍になるまで上昇させます。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
オーブンを350 Fまで加熱します。
盛り上がった生地の上部を牛乳または溶き卵黄で優しくブラッシングします。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
40分または金色の茶色になり、インスタント読み取り温度計が190 Fになるまで焼きます。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
すぐにフライパンから取り出し、ワイヤーラックで冷やします。
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
イースターディナー中に召し上がり、お楽しみください！
スプルース・イーツ/ダイアナ・チストルガ
Paska Peepsを作成するには
この生地を使用する別の方法は、ピープスとして知られる小鳥の形のロールに形成することです。 最初の上昇まで上記のレシピに従ってください。
生地が初めて上がった後、のぞきごとに1/8カップの生地を分けます。 数分、カバーして休んでみましょう。
各部分を10インチのロープに丸めます。 頭と尾の長い端に突き出た短い端で結び目を形成します。 結び目を、羽が突き出ているように見え、頭が直立するように配置します。
くちばしを形作るために頭を微調整し、クローブ（茎の端を切り取る）またはレーズンの1/6を目のために埋め込みます。 グリースを塗ったクッキーシートの上に置きます。 ロングエンドを少し平らにして、生地に完全に切り込まないように注意して、尾羽のように見えるように3〜4個のスラッシュを付けます。
覆い、20分間上昇させます。 牛乳または卵黄でブラシをかけ、350 Fで15分間または黄金色になるまで焼きます。
レシピタグ：
- パン
- デザート
- 東ヨーロッパ
- イースター
