エマ・グッテリッジ/ゲッティイメージズ
- 合計：9時間
- 準備：15分
- クック：8時間45分
- 収量：シチュー1ポット（24人分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 114 | カロリー |
| 6g | 太い |
| 6g | 炭水化物 |
| 9g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：シチュー1ポット（24人分） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 114 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪6g | 7％ |
| 飽和脂肪2g | 12％ |
| コレステロール28mg | 9％ |
| ナトリウム200mg | 9％ |
| 総炭水化物6g | 2％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質9g | |
| カルシウム24mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
スロークッカーを使用して作られたこのポークシチューのレシピを使用して、まったく新しい方法でポークをお試しください。 あなたは立方体の骨なしロース（またはテンダーロイン）から始めて、それから他の野菜と調味料と一緒にベースとしてチキンスープを加えます。
豚ロースまたはテンダーロイン？
一部の情報源は、ロースとテンダーロインを代用しないと言っています。 彼らは肉の異なるカットです。 テンダーロインは、動物の背骨からのより細く、より狭い切り口であり、一方、ロースは、背中からのより厚いローストのような塊です。 ポークテンダーロインは、加熱しすぎると乾燥しますので、スロークッカーには理想的なカットではありません。
材料
- 1 1/2ポンドポークボーンレスロース（1インチピースにカット）
- 中型のニンジン3個（1インチの塊にカット）
- 玉ねぎのみじん切り1/2カップ
- チキンスープ4カップ
- 1 1/2カップ1/2インチさいの目に切ったジャガイモ
- 1 1/2カップ1インチキューブの皮をむいたバターナットスカッシュ
- 小さじ1/2
- コショウ小さじ1/2
- 多目的小麦粉大さじ3
- バターまたはマーガリン大さじ3（柔らかくした）
作成手順
材料を集めます。
小麦粉とバターを除くすべての材料を4〜6クォートのクロッコ鍋で直接混ぜます。
蓋をして、低温度で8時間（または4時間高熱で）または豚肉がピンク色でなくなり、野菜が柔らかくなるまで調理します。
小麦粉と軟化したバターまたはマーガリンを混ぜます。 滑らかになるまでかき混ぜます。 小麦粉の混合物を一度に1杯ずつ、シチューに混ぜて混ぜます。 これによりソースが濃くなります。
再び鍋を覆い、さらに30〜45分間、強火で調理し続け、時々かき混ぜ、濃くなるまで煮込みます。
サーブしてお楽しみください！
チップ
スロークッカーまたはクロックポットを使用する際に留意すべき点がいくつかあります。
- 蓋を頻繁に開けないでください。 開けるたびに、調理時間に15〜20分を追加する必要があります。 鍋を予熱します。 材料を入れて混ぜ合わせてから鍋の電源を入れる代わりに、材料を加える前に約20分間そのままにしてみてください。野菜に注意してください。 高い設定は、加熱のみを目的としています。 繊細な野菜は長い間持ちこたえられませんが、ジャガイモは持ちこたえられます。 専門家は、ほとんどの料理の低設定に固執すると言いますが、あなたは実験することができます-または、料理に数時間で野菜を投げます。
レシピタグ：
- 押しつぶす
- 前菜
- アメリカ人
- 秋
