スプルース
- 合計：70分
- 準備：45分
- クック：25分
- 収量：12〜16食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 300 | カロリー |
| 20g | 太い |
| 21g | 炭水化物 |
| 10g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12から16サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 300 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪20g | 26％ |
| 飽和脂肪7g | 33％ |
| コレステロール79mg | 26％ |
| ナトリウム419mg | 18％ |
| 総炭水化物21g | 8％ |
| 食物繊維3g | 10％ |
| タンパク質10g | |
| カルシウム215mg | 17％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
フェタチーズとギリシャのほうれん草のパイ（ spanakopita ）は、香ばしいほうれん草とフェタチーズのフィリングが重ねられた薄片状のフィロシートで作られています。 スパナコピタは、「パイ」または ピタ として、または個々のフィロの三角形として作成できます。
このレシピは、2つの9インチx 12インチの長方形のパンまたは約100個の折り畳まれたフィロの三角形に十分な充填を行います。
材料
- 充填用
- 2 1/2ポンドの新鮮なほうれん草（みじん切り、冷凍、解凍で代用できます）
- 3/4カップオリーブオイル（分割）
- 大玉ねぎ4個（サイコロ）
- ネギ2房（さいの目に切り取って、4インチのグリーンセクションを含む）
- 新鮮なパセリ1/2カップ（みじん切り）
- 新鮮なディル1/2カップ（みじん切り、または乾燥したディル3杯）
- 小さじ1/4の挽いたナツメグ
- 塩（味に）
- 挽きたての黒胡pepper（味見のため）
- 1/2ポンドのフェタチーズ（砕いたもの）
- 4個の大きな卵（軽く打たれた）
- 1/2ポンドのリコッタチーズ（またはカッテージチーズ）
- フィロのために
- バター大さじ4（溶かしたもの）
- 1ポンドのフィロペストリーシート
作成手順
注：このレシピには複数のステップがありますが、このスパナコピタ料理は、準備とベーキングの計画を立てやすくするために、実行可能なカテゴリに分類されています。
詰め物を準備する
材料を集めます。
スプルース
ほうれん草のみじん切りをよく洗い流します。 冷凍ほうれん草を使用している場合は、完全に解凍し、余分な水を絞り出します。 ほうれん草は、調理を始める前に乾かしてください。
スプルース
深めのソテーパンまたは大きなオランダのオーブンで1/2カップのオリーブオイルを加熱します。 玉ねぎとねぎを柔らかくなるまで炒める。
スプルース
ほうれん草、パセリ、ディルを加え、ほうれん草がしっとりと熱くなるまで5〜10分間調理します。
スプルース
ナツメグを加え、塩こしょうで味付けする。
スプルース
冷凍ほうれん草を使用する場合は、余分な水分が蒸発するまで調理します。 ほうれん草の混合物は乾燥した側にある必要があります。
火から下ろし、ほうれん草を冷ましておきます。
大きなミキシングボウルで、フェタチーズ、卵、リコッタチーズまたはカッテージチーズを混ぜます。
スプルース
冷却したほうれん草の混合物を加え、混ぜ合わせるまで混ぜます。
スプルース
フィロを準備する
材料を集めます。
スプルース
溶けたバターと残りの1/4カップのオリーブオイルをボウルに入れます。 ペストリーブラシを使用して、2つの9 x 12インチの長方形パンに軽くグリースを塗ります。
スプルース
フィロロールをプラスチックスリーブから慎重に取り外します。 ほとんどのパッケージは、完全に開いたときに12 x 18インチのシートで出荷されます。
スプルース
はさみまたは鋭いナイフを使用して、シートを半分に切り、9 x 12インチのシートを2枚重ねます。 乾燥を防ぐため、片方のスタックをワックスペーパーと湿ったペーパータオルで覆い、もう片方のスタックを処理します。
スプルース
スパナコピタを作る
オーブンを350 Fに予熱します。
各パンの底にフィロを約10枚重ね、バターオリーブオイルの混合物で各シートを磨きます。
スプルース
ほうれん草の混合物の半分を平らな層の各パンに加え、へらで押して平らにします。
スプルース
各フライパンのほうれん草混合物の上に別の10枚のフィロシートを重ね、バターオリーブオイル混合物で各シートをよくブラッシングするようにしてください。
スプルース
焼く前に、フィロの最上層にスコアを付け（充填層に穴を開けないようにしてください）、後でピースを簡単に切断できるようにします。 （パンを冷凍庫に入れて最上層を固め、鋸歯状のナイフを使用して切断を簡単にすることができます。）
スプルース
パイが濃い金色になるまで焼きます。 オーブンに入れたときにパイが凍結した場合、約45分の調理時間が必要になります。 新鮮な場合は、約20〜25分の調理時間を計画します。
スプルース
数分間冷ましてからスライスして提供します。
スプルース
チップ
- 調理済みのスパナコピタのトレイを冷凍庫に入れて、ゲストの前菜やおかずとして便利です。 それは非常によく凍結し、美しく熱します。 三角形を折り畳む必要があります。これは少し手間がかかりますが、努力する価値は十分にあります。
レシピタグ：
- フェタ
- 前菜
- ギリシャ語
- クリスマス
