ゲッティイメージズのブライアンマクドナルド
- 合計：70分
- 準備：10分
- クック：60分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 944 | カロリー |
| 56g | 太い |
| 4g | 炭水化物 |
| 91g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 944 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪56g | 71％ |
| 飽和脂肪14g | 70％ |
| コレステロール285mg | 95％ |
| ナトリウム810mg | 35％ |
| 総炭水化物4g | 2％ |
| 食物繊維0g | 2％ |
| タンパク質91g | |
| カルシウム79mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ローストチキン（ pollo asado con ajo ）はスペインで人気のあるメインディッシュで、シンプルなレストランや全国のローストチキンショップで提供されています。
それはおいしいだけでなく、初心者の料理人が毎回うまく作ることができるほど簡単です。 スペインのローストチキンのこの特定のバージョンは、ニンニクと白ワインを追加することでより風味が増しています。 これらの成分は完璧な風味のために組み合わされ、鶏肉を一晩マリネすることによってさらに強化することができます。 特に寒い季節には良い家族の夕食です。 自家製フライドポテトとシンプルなグリーンサラダ、そして必要に応じてスペインワインを添えてください。
注 ：スペインでは、トウモロコシの餌で通常放し飼いの ポッロ・デ・コラル と呼ばれる鶏がいます。 放し飼いの鶏肉なら、スペインのすべての鶏肉料理がはるかに優れています。
材料
- ロースターチキン1個（約3ポンド）
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 塩
- ニンニク6〜8個、粗く刻んだもの
- 8オンスの辛口白ワイン
- 8オンスのチキンスープ
- 小さじ1/2
- 1小枝新鮮なパセリ
作成手順
オーブンを350°Fに加熱します。鶏肉を4つに切ります。
エキストラバージンオリーブオイルと塩で鶏肉をこする。 鶏肉をオーブン用の大きなキャセロール皿に入れます。
にんにくと4オンスの白ワインをフードプロセッサーに入れ、にんにくが白ワインに混ざるまで回転させます。 4オンスのスープを加え、完全に混ざるまで回転させます。 この混合物を鶏肉に注ぎます。
鶏肉をアルミホイルで覆い、鶏肉を入れたキャセロールをセンターラックの予熱された熱いオーブンに入れます。 オーブンで15分間加熱した後、キャセロール皿からアルミホイルを取り除き、鶏肉をジュースで焼きます。
45分間、オーブンで鶏肉をオーブンでローストします。 定期的に液体が蒸発していないことを確認し、必要に応じてワインとスープを追加します。
完了したら、鶏肉は柔らかくなるはずです。 オーブンから取り出し、ワインソースを添えます。 自家製のフライドポテトや他のスペイン風ポテト料理や素朴なパンは、鶏肉とよく合います。
バリエーション：ニンニクとワインの風味をより強くするには、フードプロセッサでワイン、スープ、塩、ニンニクのクローブを回転させます。 ガラス皿に鶏肉を入れ、鶏肉をこの混合物（冷蔵庫内）で一晩マリネします。
レシピタグ：
- チキン
- 晩ごはん
- スペイン語
- 秋
