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- 合計：30分
- 準備：20分
- クック：10分
- 収量：24個（12食分）
ほとんどの伝統的なスペインのランチは、前菜や タパスで 始まります。 最も一般的なものはオリーブ、ハム、チーズで、他の家族はローストした赤唐辛子、アンチョビ、または悪魔の卵を出します。
このマグロの デビルエッグ レシピ（ huevos rellenos deatún ）は、スペインの伝統的な卵のレシピです。 悪魔の卵は、スペイン周辺の家で昼食前の前菜としてよく使われます。 このバージョンでは、マグロとトマトソースをクリーミーな卵黄と組み合わせています。 料理には自家製マヨネーズをトッピングし、甘いスペインのパプリカを振りかけます。
このレシピは簡単に作成でき、ランチタイムの食事に追加できます。 それらを作り、マグロのデビルドエッグがスペインのお気に入りである理由を学びます。
材料
- 12個の大きな卵（ハードボイルド）
- 2（6オンス）缶マグロ（オイル入り）
- 1/2カップのトマトソース（自家製）
- 塩と黒胡pepper（味）
- マヨネーズ1/2カップ（自家製または購入）
- 飾り：甘いスペインのパプリカ
- 飾り：新鮮なチャイブとチェリートマト
作成手順
まず、ゆでるまで水で卵をゆでます。 卵が固ゆでになったら、冷水で冷やします。
注意深く皮をむき、卵を縦に半分に切る。 卵黄を慎重に取り除きます。
調理した卵黄をミキシングボウルに入れて、粉々になるまでフォークでつぶします。 ゆで卵白は取っておきます。
缶詰のマグロから油を抜き、魚を別のミキシングボウルに入れます。 マグロをフォークで分け、トマトソースを加えます。 まぐろと混ぜ合わせます。
卵黄の半分をボウルに加え、ペーストになるまで混ぜます。 （混合物を湿った状態に保つには、トマトソースを追加する必要があるかもしれません。）味に塩とコショウを追加します。 このマグロの混合物を半分の卵白にスプーンで入れます。
卵の上に少量のマヨネーズを乗せます。 砕いた卵黄の残りの一部を使用して、卵半分の上に振りかけることで、あなたの悪魔の卵を飾ります。 卵の半分に甘いスペインのパプリカを振りかけます。
必要に応じて、チェリートマトの半分とチャイブでマグロのデビルド卵を飾ることができます。 単純にチェリートマトを半分にスライスし、各デビルドエッグの上に半分を置きます。 皿の上にチャイブを振りかけます。
悪魔の卵を冷やし、提供する準備ができるまで冷蔵しておきます。
レシピタグ：
- トマト
- 前菜
- スペイン語
- ポットラック
