LauriPatterson / Getty Images
- 合計：50分
- 準備：20分
- 料理：30分
- 収穫量：12-14エンチラーダ（4-6食分）
これらのチキンエンチラーダは、ポットラック、平日の食事、または群衆に奉仕するのに最適です。 事前に食事をする場合は、このレシピも凍結できます。 完全に冷ましてから、しっかりとラップしてから凍結します。 その後、冷蔵庫で完全に解凍し、350 Fのオーブンでホイルで覆って温めます。
メキシコ料理と甘いコーンブレッドをこの料理に添えてください。
材料
- 12〜14個のコーントルティーヤ
- 4オンス。 クリームチーズ（低脂肪でも大丈夫）
- サワークリーム1/4カップ
- トレーダージョーズやフロンテラ（分割）など、サルサヴェルデを入れた2カップ
- ロティサリーチキンの千切り千切り
- 細切りチェダーチーズ1カップ
- モントレージャックチーズ1杯
作成手順
材料を集めます。
オーブンを350 Fに予熱します。
わずかに湿らせた2枚のペーパータオルの間にトルティーヤの半分を置きます。 電子レンジの強さに応じて、30秒から1分間、フルパワーで電子レンジで加熱します。 残りのトルティーヤで繰り返します。 取っておきます。
電動ミキサーで、クリームチーズとサワークリームを滑らかになるまで混ぜます。
1カップのサルサと鶏肉をかき混ぜます。
サルサの1/2カップを9×13のグラタン皿の底に広げます。
手にトルティーヤを1つ持ってください。 鶏肉の混合物をトルティーヤの中心にスプーンで注ぎます。 鶏肉の混合物にチェダーチーズを大さじ1〜2杯かけます。 詰め物の上にトルティーヤの両側を折り、エンチラーダ、ベーキング皿のサルサの上に縫い目側を下に置きます。
残りのトルティーヤで繰り返し、エンチラーダを横に並べ、縫い目を下にしてグラタン皿に並べます。
エンチラーダの上に残っているサルサのスプーン。 モントレージャックチーズを振りかけます。
チーズが溶けるまで20〜30分焼きます。
レシピタグ：
- チェダー
- 晩ごはん
- メキシコ人
- 学校に戻る
