リサ・ウィルト/貢献者
- 合計：25分
- 準備：15分
- クック：10分
- 収量：3〜4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 458 | カロリー |
| 27g | 太い |
| 21g | 炭水化物 |
| 33g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：3から4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 458 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪27g | 34％ |
| 飽和脂肪5g | 25％ |
| コレステロール95mg | 32％ |
| ナトリウム379mg | 16％ |
| 総炭水化物21g | 8％ |
| 食物繊維2g | 8％ |
| タンパク質33g | |
| カルシウム94mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
2種類の醤油が、タマネギとピーマンの炒め鶏のこのレシピに風味を加えます。
材料
- 1ポンドの皮なし、骨なしの鶏の胸肉（一口大に切る）
- 醤油小さじ2
- 小さじ1杯の黒醤油
- 小さじ3杯の中国のライスワインまたはドライシェリー（分割）
- 挽きたての黒胡pepper、味
- コーンスターチ小さじ4（分割）
- 大さじ4のチキンスープまたは水
- グラニュー糖小さじ1
- アジアのゴマ油小さじ1/2
- 炒め用のピーナッツまたは植物油大さじ3（分割）
- 細かく刻んだ生inger小さじ1
- ニンニク1片（皮をむき、細かく刻んだもの）
- 1/2玉ねぎ（皮をむき、細かく刻んだもの）
- 1/2ピーマン（サイコロ）
- 1/2赤ピーマン（ダイシング）
- ねぎ1個（細かく刻んだもの）
作成手順
ボウルに、鶏肉を淡醤油、濃醤油、小さじ1杯のライスワインまたはドライシェリー、コショウ、コーンスターチ小さじ3でマリネし、コーンスターチを最後に加えます。 他の材料を準備しながら鶏肉を立ててみましょう。
小さなボウルに、チキンスープまたは水、小さじ1/2杯のライスワインまたはドライシェリー、砂糖、ゴマ油を混ぜます。 小さじ1杯のコーンスターチを泡立てます。
中華鍋を中強火で熱し、大さじ2のオイルを加える。 オイルが熱くなったら、生gとニンニクの半分を加えます。 芳香が出るまで約10秒間かき混ぜ、鶏肉を加えます。 鶏肉を2〜3分間炒め、白くなり、調理がほぼ完了するまで炒めます。 必要に応じて炒めながら、鶏肉の上にライスワインまたはドライシェリーを少しかけます。 鍋から取り出し、ザルまたはペーパータオルで水切りする。 鍋をきれいにします。
中華鍋で大さじ1のオイルを熱します。 残りの生ingerとニンニクを加え、芳香が出るまで約10秒間かき混ぜます。 タマネギとピーマンを追加します。 少し炒めたら、赤ピーマンを加えます。 野菜が乾き始めたら、ライスワインまたはドライシェリー、チキンブイヨン、または水を少し加えて、さらに1分間炒めます。
野菜を横に押し、鶏肉を加えます。 軽くかき混ぜてから、横に押します。 ソースを再度かき混ぜ、中華鍋の中央に加え、素早くかき混ぜて濃くします。 すべてを混ぜ合わせます。 ねぎをかき混ぜ、ご飯の上に熱々のサーブ。
レシピタグ：
- コショウ
- 鶏肉とピーマンの炒め物
- 晩ごはん
- アジア人
