簡単に炒めた夏のカボチャのレシピ

ダイアナ・ラトレイ

合計：15分
準備：5分
クック：10分
収量：4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
19	カロリー
0g	太い
4g	炭水化物
1g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4人前
一食当たりの量
カロリー	19
％デイリーバリュー*
総脂肪0g	0％
飽和脂肪0g	0％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム87mg	4％
総炭水化物4g	1％
食物繊維1g	5％
タンパク質1g
カルシウム45mg	3％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

このシンプルな夏のカボチャのソテーで、新鮮な夏のカボチャの収穫をお楽しみください。この簡単なレシピで黄色の夏のスカッシュまたはズッキーニを自由に使用するか、両方を組み合わせて作ってください。これを、グリルステーキ、魚の切り身、または鶏肉料理とともに、ご飯、ベイクドポテト、または他の野菜と一緒におかずとして提供します。

焦げ付き防止の調理用スプレーを使用して、料理の脂肪を低く保つか、バターまたはオリーブオイルで風味を加えます。新鮮なバジルは、つぶしたニンニクとネギとともに、この料理に地中海の特徴を与えます。砕いた赤唐辛子フレークで熱を加えたり、バジルを別の新鮮なハーブに交換したり、スライスした赤ピーマンやキノコを入れたりすることで、さまざまな味や食事に簡単にカスタマイズできます。

材料

4つの小さな夏のカボチャ（すすぎ、乾燥させ、1/4インチ厚のディスクにスライス）
1/4カップの野菜スープ（またはチキンスープ）
ニンニク小さじ1/2（粉砕）
3または4個のネギ（薄切り）
バジルの葉12枚（シフォナードにカット）
コーシャ塩のダッシュ（または味）
挽きたての黒コショウ（または味）のダッシュ

作成手順

材料を集めます。

大きなフライパンに調理用スプレーをスプレーし、中火で2〜3分間加熱します。スライスした夏のカボチャを、約2分間絶えずかき混ぜながら炒めます。野菜スープをフライパンに追加し、カボチャがほとんど柔らかくなるまで、さらに数分間調理と攪拌を続けます。

ニンニクと青ネギを加え、カボチャが柔らかくなるまで調理と攪拌を続けますが、それでも少し固く感じます。約2〜3分です。

スロットスプーンを使用して、残っている液体からスクワッシュをすくい、サービングボウルに入れます。バジルを散らし、塩と胡pepperで味を整えます。

サーブしてお楽しみください！

チップ

新鮮なハーブをシフォナードに切るには、葉を積み重ねてチューブにしっかりと巻き、次に開いた端で薄くスライスします。出来上がったパイルを数回そっと拾い上げて落とし、ストランドを分離します。カリカリしたカラメルの結果を得るには、調理用スプレーと野菜スープを省き、代わりにオリーブ大さじ1/2と大さじ1/2でカボチャを炒めますバターを組み合わせた。絶えずかき混ぜるのではなく、片側を少し茶色にした後、裏返して反対側を茶色にします。

レシピバリエーション

スライスしたマッシュルームまたはスライスした赤ピーマン1カップを夏のスカッシュと共にソテーし、新鮮なバジルをディル、タイム、タラゴンなどの別のお気に入りのハーブと交換します。砕いたパセリまたはチャイブを上に散らします。砕いた赤唐辛子フレークで少し熱を加えます。高品質のエキストラバージンオリーブオイルと新鮮なレモンジュースを絞って加え、砕いたフェタチーズまたはすりおろしたパルメザンチーズを加えます。かぼちゃを炒め、水気を切って水気を切るか、ご飯をかき混ぜて、かさばるおかずを作ります。

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