ブレットスティーブンス/ゲッティイメージズ
- 合計：20分
- 準備：10分
- クック：10分
- 収量：1フリタータ（4人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 667 | カロリー |
| 33g | 太い |
| 20g | 炭水化物 |
| 71g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1フリタータ（4人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 667 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪33g | 43％ |
| 飽和脂肪11g | 57％ |
| コレステロール202mg | 67％ |
| ナトリウム1106mg | 48％ |
| 総炭水化物20g | 7％ |
| 食物繊維4g | 15％ |
| タンパク質71g | |
| カルシウム197mg | 15％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この有名なサンフランシスコの名物はイタリアのフリッタータのバリエーションとして地元のシェフによって作られたと主張する人もいれば、1920年代のダンスバンドミュージシャンによって時間外のスナックとして作られたと言う人もいます。 この料理は、1850年代にサンフランシスコの賑やかなバーバリーコースト地区を頻繁に訪れた採掘者を養うために作られたとさえ考える人もいます。
しかし、その起源が何であれ、牛肉、玉ねぎ、ほうれん草、卵のこの心のこもった混合物は、昼夜を問わずいつでも満足のいく食事を作ります！
材料
- オリーブオイル大さじ2
- 赤身の牛ひき肉2ポンド
- 中玉ねぎ2個（細かく刻んだもの）
- ニンニク2個（細かく刻んだもの）
- オプション：1/2ポンドのマッシュルーム（スライス）
- 塩小さじ1 1/4
- 小さじ1/4の挽いたナツメグ
- ドライオレガノ小さじ1/4
- コショウ小さじ1/4
- 冷凍ほうれん草1パック（10オンス）
- 4〜6個の大きな卵（軽く叩かれた）
作成手順
広いフライパンでオイルを強火で加熱します。
牛肉を砕き、よくかき混ぜながら、茶色になるまで煮る。 余分な脂肪を排出します。
タマネギ、ニンニク、キノコを追加します。 弱火にし、たまねぎが約5分間柔らかくなるまで時々かき混ぜながら中火にします。
塩、ナツメグ、コショウ、オレガノ、ほうれん草を混ぜます。 さらに約5分間調理します。 溶き卵を追加します。
火を弱め、卵が柔らかくなるまで絶えず攪拌しながら調理します。
すりおろしたパルメザンチーズをたっぷり添え、おそらく堅い皮のイタリアのサワードウパンを添えてください。
レシピタグ：
- キノコ
- ブランチ
- アメリカ人
- 秋
