マイケルシェイ/ゲッティイメージズ
- 合計：4時間15分
- 準備：15分
- クック：4時間
- マリネ時間：8時間
- 収量：10〜12人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 319 | カロリー |
| 10g | 太い |
| 13g | 炭水化物 |
| 39g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：10から12サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 319 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪10g | 13％ |
| 飽和脂肪3g | 13％ |
| コレステロール113mg | 38％ |
| ナトリウム363mg | 16％ |
| 総炭水化物13g | 5％ |
| 食物繊維1g | 2％ |
| タンパク質39g | |
| カルシウム296mg | 23％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
私たちはこのレシピのシンプルさが大好きで、休暇中ずっと楽しめる、しっとりした甘い肉を前もって準備できることを気に入っています。 それは、ロッシュ・ハシャナ、過越祭、ハヌカ、または他の祝日のための完璧なレシピです。
材料
- 1（5〜7ポンド）ブリスケット（洗浄および排水）
- 小玉ねぎ1個（皮をむき、切り取り、刻んだもの）
- オイル1/2カップ
- 赤ワイン1/2カップ（辛口）
- 蜂蜜1/4カップ
- コカコーラ1/4カップ
- 1/4カップケチャップ
- マスタード小さじ1/2
- パプリカ小さじ1/2
作成手順
ブリスケットをローストパンに入れます。 タマネギ、オイル、ワイン、蜂蜜、コカコーラ、ケチャップ、マスタード、パプリカをフードプロセッサのワークボウルに入れ、刻むまで鼓動します。 ブリスケットに注ぐ。 冷蔵庫で一晩覆い、マリネします。
オーブンを325 F / 165 Cに予熱します。カバー付きのブリスケットを約4時間、またはブリスケットの中央に挿入されたデジタルインスタントリード温度計が190 Fになるまで焼きます。
冷めたら、ブリスケットを穀物に対して薄くスライスします。 ブリスケットを正しくスライスすることは非常に重要です。 肉が穀物に対してスライスされていない場合、それは厳しいでしょう。
チップ
- ブリスケットは、冷蔵庫に入れてから味が向上するため、提供する予定の1日前に準備することをお勧めします。 過越祭、マスタード中に キトニヨット を食べることを控えているアシュケナージ系ユダヤ人は、 冗長 と見なされる食品のリストに載っています。 レシピから外したり、ペサッハ用に作り、マスタードをスキップしたい場合は、ニンニクなどの別の風味のあるスパイスに置き換えても構いません。
提供の提案 ：肉から滴り落ちる肉汁を作ります。 重い鍋にマーガリンの大さじ4を溶かします。 多目的小麦粉大さじ4をゆっくりかき混ぜます（過ぎ越しの際は小麦粉の代わりにジャガイモ澱粉を使用してください）。 調理して約3分間、またはマーガリンが暗くなり始めるまで攪拌します。 2カップのしずくをゆっくりとかき混ぜます。 肉汁が所望の粘稠度になるまで調理と攪拌を続けます。 塩こしょうで味付けする。 スライスしたブリスケットにグレービーをいくつか注ぎ、残りを一緒に提供します。
レシピタグ：
- 牛肉メイン
- 晩ごはん
- コーシャ
- クリスマス
