平hung陳
- 合計：30分
- 準備：10分
- クック：20分
- 収量：3 1/2カップ（28人分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 43 | カロリー |
| 2g | 太い |
| 6g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：3 1/2カップ（サービング28） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 43 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪2g | 2％ |
| 飽和脂肪1g | 5％ |
| コレステロール5mg | 2％ |
| ナトリウム132mg | 6％ |
| 総炭水化物6g | 2％ |
| 食物繊維0g | 2％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム19mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
伝統的なテキサスバーベキューソースは、トマト、スパイス、セロリ、タマネギ、ニンニクの風味豊かな混合物です。 一般的にカンザスシティスタイルに従っている今日の人気のあるソースと比較すると、それはやや時代遅れです。 テキサススタイルのバーベキューソースは、薄くて甘くない。 通常、野菜だけでなく、肉のしずくやブイヨンのビーフ風味も含まれます。
このソースはもう少し時間がかかりますが、その豊かな風味は間違いなく努力の価値があります。 スライスされたブリスケットと組み合わせたり、ブリスケットサンドイッチの上に置いたりすると完璧です。 このスタイルのバーベキューソースは、中央テキサスで開発されたもので、バーベキューのために牛肉の良いカットを入手できました。 薄いソースとして、肉自体の風味を隠しません。 次回ブリスケットを吸うときに、このクラシックなソースでバーベキューを輝かせましょう。
材料
- 1/4カップバター
- 玉ねぎ1/4カップ（みじん切り）
- セロリ3本（みじん切り）
- にんにく2片（みじん切り）
- 水1カップ
- 小さじ1杯の牛肉ブイヨン（1キューブ）
- ケチャップ1カップ
- 1/2カップのアップルサイダービネガー
- ウスターソース大さじ3
- 大さじ2辛いマスタード
- ハチミツ大さじ2
- パプリカ大さじ1
- チリパウダー小さじ2
- 塩、味に
- コショウ、味
作成手順
中弱火の中鍋で、バターを溶かし、玉ねぎとセロリを加える。 タマネギとセロリが柔らかくなるまで4〜5分間調理します。
みじん切りにんにくを加えて、たった15〜20秒間調理します。
水とブイヨンキューブを追加します。 ブイヨンが溶けるまでかき混ぜます。
残りの材料（ケチャップ、サイダービネガー、ウスターソース、スパイシーマスタード、蜂蜜、パプリカ、チリパウダー、塩、コショウ）を追加します。 時々かき混ぜながら、約15分間弱火で煮ます。
火からソースを取り出し、15分間冷まします。
ソースをブレンダーまたはフードプロセッサーに注ぎ、滑らかになるまで混ぜます（約15〜20秒）。
ソースをすぐに使用するか、準備後最大7日間冷蔵庫の気密容器に保管します。 使用前にソースを少し温めます。
ホット成分をブレンドするときは注意してください
蒸気はブレンダー内で急速に膨張し、成分が至る所に飛び散ったり、火傷をしたりする可能性があります。 これを防ぐには、ブレンダーを最大3分の1の位置まで満たし、上部を通気し、ブレンド中に折りたたまれたキッチンタオルで覆います。
ヒント
- このソースは、牛肉、豚肉、鶏肉など、あらゆる種類の肉に使用できます。ハンバーガーやその他のサンドイッチには、市販のバーベキューソースの代わりに使用できます。
レシピタグ：
- トマト
- 副菜
- アメリカ人
- クックアウト
