トマト、コーン、バジルのサラダレシピ

モリー・ワトソン

合計：15分
準備：15分
クック：0分
収量：4〜6人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
119	カロリー
3g	太い
22g	炭水化物
4g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4から6人前
一食当たりの量
カロリー	119
％デイリーバリュー*
総脂肪3g	4％
飽和脂肪1g	3％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム105mg	5％
総炭水化物22g	8％
食物繊維3g	11％
タンパク質4g
カルシウム29mg	2％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

新鮮でジューシーなトマト、歯ごたえのあるコーン、ペッパーバジルを詰めたこのノークックサラダで物事を軽く簡単に保ちます。肉や魚のグリルに最適な、汗をかかないおかずです。

このレシピでは、新鮮で甘いトウモロコシのみを使用してください。柔らかくて甘いので、生で食べることができます。このレシピでは調理されていません！はい、トウモロコシを安全に生で食べることができます。このサラダは、明るい酸性のトマトと組み合わせることで、その超甘味を最大限に活用します。最良の結果を得るには、熟した高品質のトマトを使用してください。新鮮なバジルを加えると、とても夏らしい組み合わせになります。このサラダはよくパックされ、クックアウト、ピクニックなどに適しています。

材料

大さじ1エキストラバージンオリーブオイル（または植物油）
小さじ1杯のアップルサイダービネガー（または白ワインビネガー）
小さじ1/4の細かい海塩
エシャロット（または1/4の小さな赤玉ねぎ）
3耳トウモロコシ
ミディアムトマト3個
小枝バジル2個

作成手順

サラダボウルに油、酢、塩を混ぜます。

エシャロットの皮をむき、刻みます。ドレッシングに加えて混ぜ合わせます。

トウモロコシを皮をむき、鋭いナイフを使用して穀粒を切り取ります（これを別のボウルに入れてドレッシングに追加するか、ドレッシングでボウルに直接切ることができます）。トウモロコシの穀粒を穂軸から切るときはいつものように、深く切りすぎないように注意してください：鋭利なナイフを持っていて抵抗がまったくない場合、切り込みが深すぎて、最後にタフな木質のノブができてしまう可能性がありますカーネル。

トマトを準備するには、鋭いナイフを使用して、下の茎の端と芯を切り取ります。トマトを赤道に沿って半分に切り、種と余分なジュースを絞り出して捨て、刻む。コーンとボウルに追加します。

ドレッシングでトウモロコシとトマトを投げます。バジルを薄切りにします（シフォナードと呼ばれます）。

サラダにバジルのリボンを振りかけ、盛り付けます。サラダは、バジルをトッピングして数時間、またはバジルなしで2〜3日間保持します（バジルを上に振りかけます）。