LauriPatterson / Getty Images
炒め物は、忙しい平日の夜にテーブルで夕食を食べるための迅速かつ健康的な方法ですが、友人との集まりに役立つほどおいしいです。 温かい玉ねぎの炒め物から中国のインゲン豆の牛肉まで、家族全員を喜ばせるためのたくさんのレシピがあります。
ただし、調理を開始する前に、炒め物、具体的には牛肉の炒め物に関するいくつかのヒントを確認してください。 たとえば、中華鍋が十分に熱いことを確認し、肉を事前に凍結して、薄くスライスしやすくします。
-
牛肉のオイスターソース炒め
Culturam / BRETT STEVENS /ライザー/ゲッティイメージズ
このレシピは、多くの中国料理店の典型的なメニュー項目です。 オイスターソースはソースの主な成分であり、牛肉の自然な風味をうまく高めます。 醤油とライスワインの混合物で簡単にマリネした後、肉を生ingerで炒めてから、ニンジンとマッシュルーム、オイスターソース、黒糖、チキンブイヨンと合わせて、おいしい迅速な夕食を作ります。
-
中国の緑豆と牛肉
ピーター・キャシディ/フォトディスク/ゲッティイメージズ
牛肉は、四川風の乾揚げインゲンと組み合わせて、素早く簡単に炒めます。 それらを見つけることができる場合、通常のインゲンの代わりに中国インゲンを使用します。 それらははるかに長く（このため長い豆とも呼ばれます）、より本格的な料理を作成します。 ニンニク、生inger、ネギ、唐辛子、醤油、砂糖の風味豊かな組み合わせが、この牛肉炒め料理を勝者にします。
-
牛肉のスパイシーな黒豆ソース添え
PaulCowan /ゲッティイメージズ
発酵黒豆はこのレシピに風味を与え、チリペーストは少しスパイスを加えます。 スライスされた牛肉は、最初にマリネされ、次にニンニクでマッシュされた発酵豆とともに、ニンジン、セロリ、およびネギで調理されます。 レシピはおいしいソースで仕上げられ、ゴマ油の霧雨で仕上げられています。
-
ブロッコリー炒め牛肉
LauriPatterson / Getty Images
このレシピの秘密は、牛肉を30分マリネし、事前に水でブロッコリーを調理することです。 卵白、ポテトスターチ、ライスワイン、醤油、オイスターソース、砂糖のマリネは、肉を柔らかくしながら豊かな風味を与え、ブロッコリーをブランチングすると、中華鍋でほんの少し後に内側が柔らかくなります。
-
玉ねぎと牛肉の炒め
Rainmax / Getty Images
これは最もエキサイティングな料理のように聞こえないかもしれませんが、すべてのフレーバーが一緒になったとき、それは非常に印象的です。 マリネした牛肉をタマネギと混ぜ合わせ、風味豊かでシンプルなソースに仕上げます。濃い醤油、シェリー酒、砂糖で構成されています。 刻んだタマネギは、最後の仕上げを追加します。
-
ごまと蜂蜜牛肉
イスラエル/ゲッティイメージズ
このカラフルな牛肉と野菜の炒め物は、赤と緑のピーマンと緑豆もやしを特徴とします。緑芽は、料理にわずかにナッツの味とサクサクした食感を加える一般的なアジアの材料です。 牛肉はまず蜂蜜と大豆の混合物でマリネされ、次にニンニクと生inger、野菜、オイスターソースで炒められ、トーストされたゴマがトッピングされます。
-
3つの野菜炒め牛肉
ゴルダナ・ジョバノビッチ/ゲッティイメージズ
中国の文化では、3番目の数字は運を象徴しているため、この料理は幸運と見なされています。 ほとんどの炒め物と同様に、レシピは、この場合は青梗菜、マッシュルーム、赤玉ねぎからなる野菜と一緒に調理する前に肉をマリネし、最後に濃い大豆とシェリーの風味豊かなソースで仕上げます。
-
すばやく簡単なビーフチョウの楽しみ
ジョン・E・ケリー/ゲッティイメージズ
この料理を本当に作っているのは、黒豆ソースとオイスターソースの風味を染み込ませる歯ごたえのある新鮮なライスヌードル（ ホルファン と呼ばれる）です。 彼らにとってアジアのスーパーマーケットに行く価値はあります！ マリネしたステーキ、ベビーコーン、麺、ソースの組み合わせは、色、テクスチャー、風味の興味深いコントラストを生み出します。
-
たけのこと牛肉炒め
MIXA /ゲッティイメージズ
今週中に作るのに最適な炒め物のレシピは、この料理は、豊富な量の牛肉があるので、空腹の人でも満足します。 たけのこ、ピーマン、ネギは、満足のいく食感を提供しながら、これを魅力的な料理にします。 たけのこを一度も食べたことがなければ、おやつを食べましょう。 彼らは素敵なクランチを提供し、あなたにとって非常に良いです！
