サブリナ・S・バクシュ
- 合計：32分
- 準備：12分
- クック：20分
- マリネ時間：4時間
- 収量：5人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 737 | カロリー |
| 22g | 太い |
| 71g | 炭水化物 |
| 44g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：5人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 737 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪22g | 29％ |
| 飽和脂肪5g | 26％ |
| コレステロール104mg | 35％ |
| ナトリウム3455mg | 150％ |
| 総炭水化物71g | 26％ |
| 食物繊維6g | 22％ |
| タンパク質44g | |
| カルシウム144mg | 11％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
トライチップステーキは、サーロインの底から風味豊かなカットです。 脂肪が少なくなる傾向があり、グリル中に乾燥するのを防ぐために良いマリネの恩恵を受けます。 また、3チップを過剰調理しないように注意する必要があります。 ミディアムレアからミディアムが最適です。または、歯ごたえのある乾燥した肉ができあがります。 肉用体温計を使用するのは良いことです。トライチップは目を丸くするだけの場合よりも見た目が悪くなる可能性があるためです。
ボリュームたっぷりの食事のために、リフライドビーンズとライスを手伝ってタコスを提供できます。 サイドディッシュの他の提案には、グリーンガーデンサラダ、メキシコ風スロー、コーンサラダ、ガスパチョスープ、または焼きトウモロコシなどがあります。
材料
- タコスの場合：
- 1 1/2ポンドトリプルチップステーキ（ロースト、縦半分にカット）
- 10〜12個のコーントルティーヤ
- ワカモレ1 1/2カップ
- 1杯のピコデガロ
- オプション：1/4カップコリアンダー（細かく刻んだもの）
- マリネの場合：
- オリーブオイル1/4カップ
- ライムジュース大さじ4
- クミン小さじ2
- ウスターソース小さじ2
- オニオンパウダー小さじ2
- チリパウダー小さじ2
- パプリカ小さじ2
- オレガノ小さじ1（乾燥）
- ニンニク小さじ1/2
- 塩小さじ2
- 黒胡tea小さじ1
作成手順
三方チップを再封可能なビニール袋に入れます。 マリネの材料を組み合わせて、肉の上に注ぎます。 マリネを肉にマッサージします。 袋を密閉し、冷蔵庫に4〜8時間入れます。
中肉用のグリルを予熱します。 袋から肉を取り出し、グリルの上に置きます。 再利用するのは安全ではないため、マリネは廃棄してください。
時々こまめにトライチップを20分間調理します。
調理の後半では、トルティーヤをアルミホイルで包み、グリルに追加します。 トライチップが終了している間に数回裏返します。 牛肉が希望の焼き加減に達したら、グリルから牛肉とトルティーヤを取り除きます。 肉を切る前に5分間休ませます。
休んだ後、ローストピースをまな板に移します。 最もやわらかくするために、（穀物に対して）バイアスでステーキを薄くスライスします。
タコスを組み立てるには、グリルした3つのチップのスライスをトルティーヤに追加するだけです。 タコの上にワカモレ、ピコデガロ、コリアンダーを振りかけます。 トルティーヤをたたんでお楽しみください。 好きな面を添えてください。
レシピタグ：
- ステーキ
- 晩ごはん
- メキシコ人
- 家族との夕食
