スプルース/アナスタシアトレティアック
- 合計：3時間40分
- 準備：10分
- クック：3時間30分
- 収量：10〜12人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 208 | カロリー |
| 5g | 太い |
| 31g | 炭水化物 |
| 9g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：10から12人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 208 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪5g | 7％ |
| 飽和脂肪1g | 4％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム37mg | 2％ |
| 総炭水化物31g | 11％ |
| 食物繊維8g | 30％ |
| タンパク質9g | |
| カルシウム110mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
フリホレスネグロ（黒豆）はメキシコ料理の定番であり、菜食主義者だけでなくビーガンも簡単に作ることができます。 このビーガン黒豆のレシピは非常に風味豊かで、簡単に調理できますが、豆の調理には多少の時間と手順が必要です。 完全菜食主義者の黒豆は、メキシコ料理や黒豆ブリトーの詰め物に最適です。
黒豆は実際に浸す必要はなく、一部のシェフはそれらを浸さないことを強く好みます。 選択肢はあなた次第です。特に時間が足りない場合は、Beanを浸すか、このステップをスキップできます。
黒豆を一から調理したことがない場合は、見逃しています。 新鮮な黒人の黒人は、缶から来るものよりもはるかに優れています！
このレシピは The Compassionate Cook Cookbook から来てい ます。
材料
- 1ポンド乾燥黒豆
- ピーマン2個（半分、種まき）、分割
- 8カップの水
- 中玉ねぎ1個（4つ）
- にんにく2かけ
- 乾燥オレガノ小さじ1
- クミン小さじ1
- 1ベイリーフ
- 味の塩
- 辛口白ワイン1/4カップ
- 赤ワイン酢大さじ1
- 大さじ1砂糖
- オリーブオイル1/4カップ
作成手順
材料を集めます。
スプルース/アナスタシアトレティアック
スプルース/アナスタシアトレティアック
豆、コショウ、水を沸騰させ、すぐに熱を沸騰させて調理し、1時間半、または豆がほぼ柔らかくなるまで覆います。
スプルース/アナスタシアトレティアック
残りのピーマン、タマネギ、ニンニク、オレガノ、クミン、ベイリーフ、および少量の調理用水をミキサーで混ぜ合わせて、 ソフリト と呼ばれるソースを準備します。 混合物が滑らかになるまでローでブレンドします。
スプルース/アナスタシアトレティアック
ソフリット を豆に加えます。 再び沸騰させて、すぐに熱を弱火にします。
スプルース/アナスタシアトレティアック
塩、ワイン、酢、砂糖を加えます。 豆の混合物が濃くなるまで、さらに2時間ほど、蓋を開けて煮込みます。
スプルース/アナスタシアトレティアック
提供する前にすぐにオリーブオイルを追加します 蒸しご飯の上に出す。
スプルース/アナスタシアトレティアック
ホット成分をブレンドするときは注意してください
- 蒸気はブレンダー内で急速に膨張し、成分がいたるところに飛び散ったり、火傷をしたりする可能性があります。 これを防ぐには、ブレンダーを3分の1だけ満たしてから上部を通気し、ブレンド中に折りたたまれたキッチンタオルで覆います。
レシピタグ：
- コショウ
- ベジタリアン黒豆
- 副菜
- メキシコ人
