Mokkie / Wikimedia Commons
- 合計：65分
- 準備：20分
- クック：45分
- 収量：4ダース（48人前）
あなたは朝のアーモンドミルクラテでビスコッティを食べるのが好きですが、ビーガンだからそれは立ち入り禁止だと思いますか？ 自家製ビーガンビスコッティを作ることは、あなたが思うよりも簡単であり、伝統的なビスコッティに忠実であり続けることができます。
ビスコッティはイタリアで長い歴史を持っています。 イタリア語のビスコッティは、二度を意味する「ビス」という語根と、焼きを意味する「コット」に由来しています。 ビスコッティは、何世紀も前にトスカーナで最初に作られたときに、2回焼き付けられたため、独特の形としっかりとしたサクサクした食感が与えられました。 今日、ビスコッティはコーヒー、エスプレッソ、カプチーノのお気に入りの組み合わせです。
この自家製ビーガンハニーアーモンドビスコッティのレシピは、卵と乳製品なしで作られています。 リュウゼツランの蜜は蜂蜜の代わりになります。
材料
- 小麦粉2カップ
- 砂糖3/4カップ
- アーモンド3/4カップ（未漂白）
- 細かく挽いたアーモンド3/4カップ（白化なし）
- 重曹小さじ1/2
- 小さじ1/2のベーキングパウダー
- 小さじ1/2
- シナモン小さじ1/2
- 1/4カップのアガベネクター
- 1/3カップの水
- アーモンドエキス小さじ1/4
作成手順
オーブンを350 Fに予熱します。
中サイズのボウルに、小麦粉、砂糖、アーモンド全体、細かく挽いたアーモンド、重曹、ベーキングパウダー、塩、シナモンを混ぜます。
別のボウルに、蜂蜜、水、抽出物を混ぜてから、乾燥成分に加え、よく混ざるまでよく混ぜます。
生地を軽く粉にした表面に回します。 生地を半分に分け、各部分を約12 x 2 x 3/4インチの丸太に形成します。
焦げ付き防止スプレーを塗った天板に丸太を置きます。 30分焼く。 オーブンから取り出して、10分間冷却します。
丸太をまな板の上に置き、鋸歯状のナイフで、のこぎりの動きを使用して、丸太を斜めに1/2インチのスライスに切ります。
カットした面を上にして天板に置き、15分間焼きます。 センターはわずかに柔らかくなりますが、冷えると硬化します。 ワイヤーラックに取り外して冷却します。
*クックのメモ：
- きれいなスライスを取得するには、鋸歯状のナイフまたはパンのナイフを使用してください。 ソーイングモーションで切断すると、きれいにカットできます。お気に入りのコーヒーショップで見られるような長いスライスでは、丸太を斜めに切る1つのビスコッティは、約61カロリー、タンパク質1グラム、炭水化物10グラム、繊維1グラム、脂肪2グラム、ナトリウム43ミリグラム。
レシピタグ：
- ベジタリアン
- イタリアの
- パーティー
- パン
