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ブルーベリーは、北米原産の人気のある小さな果物です。 彼らは茂みに成長します。 新鮮なブルーベリーは6月から8月にかけて盛り上がります。 ブルーベリーは、直径約0.2〜0.6インチの小さな丸い果実です。 色は青から紫の範囲です。 それらはしばしば新鮮に食べられますが、冷凍されたり、さまざまな焼き菓子に加えられたり、ジュースやピューレにされたりすることもあります。
ブルーベリーとは？
ブルーベリーは、茂みに生える小さな青色または紫色の果物です。 ベリーは生のまま食べたり、焼き菓子にしたりできます。 これらの安価な果物は楽しむための準備を必要とせず、ほぼすべての食料品店で見つけることができます。
ブルーベリーで調理する方法
ブルーベリーは、一握りの人がそのまま楽しむことができます。 フルーツサラダ、スムージー、またはシリアルに追加することもできます。 彼らと一緒に焼くには、レシピに従って、カップフルでブルーベリーを追加します。 ブルーベリーが追加されたら、パンケーキ、パン、またはケーキ生地を必ずかき混ぜてください。 バッターを乱暴に叩いたり混ぜすぎたりすると、ブルーベリーが破裂し、バッターが紫色になります。 冷凍ブルーベリーをスパークリングウォーターまたはお茶に加えて、健康的なお菓子を作ることができます。
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彼らはどんな味がしますか？
ほとんどのブルーベリーは、少し酸味のある甘い味がします。 それらは過度に甘い果物ではなく、未熟なブルーベリーは酸っぱい味がします。 彼らは小さいが、ジューシーで、噛むとジュースを放出します。 野生のブルーベリーは栽培されているものよりも小さく、多くの花の味がします。
ブルーベリーレシピ
新鮮なものを食べるだけでなく、自家製のパンケーキ、マフィン、その他のおやつなどの焼き菓子にブルーベリーがよく追加されます。
ブルーベリーを購入する場所
ブルーベリーは、新鮮なだけでなく、缶詰、乾燥、ピューレなど、さまざまな形とサイズで入手できます。 新鮮なベリーは、農産物セクションのほとんどの主要な食料品店で入手できます。 完全に青く、赤みを帯びていない果実を選択します。 ブルーベリーに見られる天然のきらめく銀色のコーティングは、天然の保護剤として望ましいものです。 ブルーベリーは、収穫後に熟し続けないため、購入時には熟している必要があります。 柔らかい、水っぽい、またはカビの生えたブルーベリーは避けてください。 汚れた容器または漏れた容器は、その素晴らしさを過ぎた果実の兆候です。
缶詰のブルーベリーは、しばしばベーキング通路にあります。 乾燥ブルーベリーは、レーズンやその他のドライフルーツと共によく見られます。 冷凍ブルーベリーは、他の冷凍フルーツとともに冷凍庫の通路にあります。
野生のブルーベリーは、その茂みから採餌することもできます。 ブルーベリーは低木で育ち、認識しやすいです。 茂みにはとげがなく、簡単に選ぶことができます。 茂みから熟したベリーを摘み取るだけです。 多くの抵抗がある場合、ベリーは熟していません。 一部の農場では、夏のシーズンにブルーベリー狩りを提供する場合があります。 ブルーベリーは家庭でも栽培できます。 彼らは成長しやすいベリーであり、多くのスペースを必要としません。
ストレージ
ブルーベリーは、きれいなラップで覆われた硬い容器に入れて、洗っていない状態で冷蔵してください。 採れたての場合、最長2週間持続します。 新鮮なブルーベリーの水は劣化を早めるので、冷蔵する前に洗わず、野菜を新鮮に保つために使用されるミスト噴霧器にさらされる食料品店のものを避けてください。 ブルーベリーは非常に腐りやすいので、できるだけ早く使用するようにしてください。
ブルーベリーは、凍結の優れた候補です。 解凍後、元の収穫時の状態のように、わずかに明るさとジューシーさが少なくなります。 水が皮膚を硬くするので、凍結する前にそれらを洗わないでください。 解凍後、食べる前に洗い流してください。 将来の調理のために凍結するには、拡張のために1インチのスペースのある堅く覆われた容器に果実を置きます。 将来、解凍した未調理の状態で提供する場合は、水4カップと砂糖3カップからなるシロップに詰めて密封し、凍結します。 砕いたまたはピューレにしたブルーベリーの場合、各クォートに1〜1 1/2カップの砂糖を加えます。 冷凍ブルーベリーは、冷凍庫に1年間保存されます。 ブルーベリーも自宅で簡単に缶詰にしたり乾燥させたりします。
栄養と利点
ブルーベリーは非常に栄養価の高い果物です。 彼らは、あらゆる果物の中で最も高い抗酸化物質の値の1つと多くの健康上の利点を持っています。 1杯のブルーベリーのカロリーはわずか80カロリーで、繊維は最大9グラムです。 さらに、それらはビタミンK1、ビタミンC、および通常のアミノ酸、タンパク質、脂質、炭水化物の代謝に必要な必須ミネラルマンガンの優れた供給源です。
品種
米国で成長するブルーベリーブッシュには、ローブッシュ、ノーザンハイブッシュ、サザンハイブッシュ、ラビットアイ、およびハーフハイという5つの主要なタイプがあります。
北部のハイブッシュは最も一般的であり、両方のハイブッシュ品種は最も病気に強い植物である傾向があります。 また、各ブッシュが生産する特定のベリーには、非常に多くのバリエーションとハイブリッドがあります。 ベリーのサイズは小さいものからジャンボまで、味は甘いものからタルトまでさまざまです。
神話
ブルーベリーを含むいくつかのレシピでは、ブルーベリーを生地に追加する前に小麦粉をまぶす必要があります。 これは、ブルーベリーがバッターの底に沈むのを防ぐ（そして、底が重いマフィンや他の焼き菓子を引き起こす）ことを考えています。 しかし、これを行っても焼き菓子との間に大きな違いはないようですので、必要な手順ではありません。
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